Muy rica receta para elaborar nuestro pan de almendra junto al coco y el calabacín los cuales además de brindarle un sabor muy particular, también pueden brindarle su aporte saludable a esta receta sabrosa.
Sabemos que el coco posee grandes beneficios para mejorar la salud a nivel general, y es empleado de muchas maneras además de su finalidad como alimento.
Algo muy parecido sucede con el calabacín, que recientemente se ha demostrado que puede ayudar a mejorar las funciones cerebrales por su aporte en fósforo. Por ello te invitamos a probar esta receta saludable que no puedes dejar de probar.
Pan de Almendra y coco con calabacín
Ingredientes
- 1-1/2 taza distribuida a mitades de harina de almendras y harina de coco (sin azúcar)
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 3 huevos orgánicos batidos
- ¼ taza de miel de abejas pura
- 1 Banana madura
- 1 taza de calabacín rallado sin pelar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 ° C).
- Combine los ingredientes secos en un tazón pequeño.
- Coloca los ingredientes húmedos en el cuenco de una batidora de pie, y luego bate a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que esté espumoso y totalmente combinado. – Añadir el calabacín y batir de nuevo lo suficiente para incorporar.
- Añadir lentamente los ingredientes secos con el mezclador en funcionamiento, hasta que toda la mezcla de la harina se ha incorporado.
- Vierte la mezcla en 2 mini moldes para pan. También puedes utilizar esta masa para hacer magdalenas.
- Hornear durante 30-35 minutos hasta que el medio se establece y un palillo salga limpio.
Porciones: 2 mini panes
El calabacín puede ser preparado de muchas maneras diferentes y debido a sus propiedades y sabor especial puede ser incluido en multitud de recetas tanto dulces como saladas, por ejemplo la crema de calabacín es una buena opción también para aprovechar todos sus beneficios.
Redacción: equipo de Vida Lúcida
