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Cómo hacer un delicioso helado vegano de calabaza

Hoy en día, si queremos asegurar una buena salud, debemos voltear a ver por alimentos que contengan ingredientes de excelente calidad. La preparación de nuestros alimentos con productos menos procesados es vital para conservar nuestra salud y/o evitar que nuestros padecimientos se acentúen, debido a que actualmente, muchos de los ingredientes contenidos en cualquier platillo, son procesados. La siguiente receta deliciosa de un helado vegano de calabaza, es un gran ejemplo de que hasta tú misma puedes hacer tu propio helado en casa y de la mejor calidad.

helado vegano

Cómo hacer un delicioso helado vegano de calabaza

Sólo revisa los siguientes ingredientes para tu helado vegano y verás que podrías tener ya todo en casa debido a que cada uno de ellos, ya son fáciles de conseguir hoy en día, adquiriéndolos en el supermercado o preparándolos tú misma. Prepararte a saborear un helado que te hará querer repetir y dejará a tus invitados impresionados.

Ingredientes:
Rinde 8 porciones

  • 2 tazas de dátiles deshuesados
  • 1 litro de agua
  • 2 latas de leche de coco con toda la grasa, sin azúcar
  • 1 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 lata de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de sal marina
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Método:

  1. Refrigera la leche de coco por la noche para permitir que se espese.
  2. Lleva 1 litro de agua a hervir en una olla pequeña. Una vez que el agua comience a hervir, retirar del calor.
  3. Deja los dátiles en remojo en el agua hervida durante 10 minutos.
  4. Escurrir los dátiles y colocarlos en una licuadora con todos los demás ingredientes.
  5. Procesa la mezcla en una máquina para helados y guardar en el congelador.
  6. Si no tienes una máquina para hacer helados, se puede congelar la mezcla inmediatamente, sacándolo del congelador y batiendo rápidamente cada 20 minutos hasta que se congele. Así se evita que se formen cristales de hielo.

helado vegano de calabaza

Salsa rápida de chocolate:

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadas de jarabe de arce/maple o de agave, también puede ser miel de abejas o estevia líquida
  • 1/2 cucharada de aceite de coco derretido
  • Mezcla los ingredientes hasta conseguir una textura de jarabe y colocar sobre el helado.

Nota: Este helado se endurece muy rápidamente en el congelador. Cuando esté listo para disfrutarse, sólo sacarlo de la nevera y dejar que se descongele durante unos 20 minutos antes de servir.

Redacción de Vida Lúcida
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