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Bisquets saludables a la cebolla con harina de coco

Estás preparando una cena con tus amigos y quieres consentirlos con todo lo que puedas. Compras todo lo necesario para preparar la mejor cena saludable: carne, verduras, especias, vino, todo de excelente calidad, pero luego te detienes y piensas en el pan con el que acompañarás esa deliciosa cena y estás a punto de agarrar ese pan duro que te ponen como única opción en la estantería.

Unos deliciosos bísquets de cebolla con harina de coco

Te arrepientes y los dejas porque recordaste esa deliciosa receta alternativa de bísquets que te había pasado tu tía la última vez que la viste. Esa receta de bísquets a la cebolla con harina de coco que había hecho la cena aún más deliciosa y corres a hablarle para comprar todo lo necesario. Estos son los ingredientes:

Bísquets saludables a la cebolla con harina de coco

Ingredientes
Rendimiento: 8-10 galletas pequeñas

  • 6 cucharadas de harina de coco
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • 2 huevos orgánicos
  • 1/4 de taza con cebolla picada muy finamente
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de yogur natural o leche de coco sin aditivo
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas (perejil, eneldo, tomillo – lo que sea que tengas) o 3/4 de cucharadita
    de hierbas secas
  • 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de vinagre de sidra de manzana

Si quieres hacer tu propia harina y leche de coco Te invitamos a conocer la receta para hacer harina de coco.

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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Prepara dos bandejas para hornear con papel para hornear (tipo encerado).
  3. Mezcla la harina de coco, aceite, huevos, cebolla, ajo, el yogur / leche de coco y hierbas. Deja reposar durante 5 minutos, a que la pasta se cuaje ligeramente.
  4. Mezcla en la pasta cuajada ligeramente el bicarbonato de sodio y vinagre.
  5. Deja caer cucharadas de la pasta final sobre la bandeja del horno. Usa el reverso de una cuchara para esparcir la mezcla en círculos alrededor de 1/2 “de espesor. La mezcla no se extenderá mucho en el horneado.
  6. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que esté húmedo pero bien cocido. Dejar enfriar por lo menos 10 minutos antes de servir.

Redacción de Vida Lúcida