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Desayuno con quinoa y canela

La quinoa tiene muchos aportes beneficiosos para la salud, y al estar incluido en el desayuno podremos aprovecharlo desde el principio del día, además de esto la canelo por su parte puede ayudar a darle un gran sabor mientras sus propiedades lo hacen un desayuno más que saludable.

Desayuno con quinoa y canela

La quinoa o quinua es un cultivo de grano que se origina en América del Sur. En los últimos tiempos se ha convertido en un alimento altamente apreciado por su valor nutricional, ya que su contenido en proteínas es muy alto (12% -18%), y es una buena fuente de vitaminas y minerales, hierro, magnesio, vitamina E, potasio, aminoácidos, y fibra.

Beneficios de la semilla de quinoa

La quinua tiene una textura ligera y esponjosa cuando se cocina, y es suave con un ligero sabor a nuez.
Está llena de versatilidad, ya que puede ser utilizada en desayunos dulces y afrutados, platos principales sabrosos y ensaladas frescas.
Puedes conocer cuales son los beneficios de la semilla de quinoa más detalladamente.

Desayuno con Quinoa, manzana y canela

Ingredientes para realizar este desayuno nutritivo y delicioso.

  • Media taza de quinoa
  • 1 taza de agua
  • 1 manzana cortada en rodajas finas
  • Un tercio de taza de uvas pasas
  • Media cucharadita de canela
  • Medio puñado de arándanos secos
  • Nueces de pacana medio puñado (o nueces comunes), ligeramente tostadas
  • 2 a 3 cucharaditas de yogur natural sin azúcar o crema de coco
  • 1 a 2 cucharaditas de jarabe de agave o miel (opcional)
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Preparación:

  1. Enjuaga la quinoa y ponla a hervir junto al agua en una cacerola mediana. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Añadir las manzanas, las pasas de uva y la canela. Cocina a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido.
  3. Mientras que la quinoa se cocina, tosta las nueces en una sartén seca durante unos minutos a fuego medio.
  4. Transfiere a un tazón para servir y espolvorear arándanos y nueces sobre la quinoa. Sirve caliente con cucharadas de yogur o crema de coco y endulza con miel si lo deseas.

Redacción: equipo de Vida Lúcida