Salud

El Poder curativo de los Vegetales

El Poder curativo de los Vegetales

Alimentos que curan

Los alimentos vegetales, al igual que las plantas medicinales, contienen sustancias que producen acciones farmacológicas similares a los de cualquier medicamento, con las siguientes ventajas:
– Además de curar, previenen y corigen la tendencia a enfermar.
– En general, carecen de efectos secundarios.

En los últimos años se han estado produciendo un número rápidamente creciente de decubrimientos científicos en relación con los alimentos de origen vegetal. A medida que se han perfeccionado los métodos de análisis químico, se ha ido comprobando que en las frutas, cereales, legumbres y hortalizas existen, además de nutrientes, como en cualquier otro alimento, dos tipos de compuestos que no se hallan en los alimentos de origen animal:

– antioxidantes (ciertos minerales y vitaminas)
– elementos fitoquímicos de acción curativa

Numerosas investigaciones científicas, muestras que los alimentos de origen vegetal preparados de una forma sencilla, constituyen el mejor “combustible” para nuestro “motor”: además de aportarle energía necesaria para hacerlo funcionar, le proporciona sustancias que frenan el desgaste que se produce con el tiempo y que hacen que se “estropee” menos.

Los alimentos más saludables y con mayor poder curativo, proceden del reino vegetal.Varios tipos de vegetales pueden servir de alimento:

– Algas: Se consume el vegetal entero, ya sea que esté formado por una sola célula microscópica (como la espirulina) o por muchas (como la mayor parte de las algas).
– Plantas superiores: Habitualmente el alimento lo constituye una parte de la planta: fruto, semilla, bulbo, raíz, etc.
– Hongos: Aunque los agrupamos entre los alimentos de origen vegetal, en realidad los hongos pertenecen a un reino independiente con características propias.

Poder curativo de algunos vegetales

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Diuréticos

Apio: Aumenta la producción de orina, favorece las funciones de los riñones y reduce los edemas.
Otros alimentos diuréticos: berenjena, melón, sandía, puerros, espárragos, pepino.

Protectores hepáticos

Alcachofa: Aumenta la producción de bilis y descongestiona el hígado.
Otros alimentos protectores hepáticos: Nísperos, cardos.

Astringentes

Caqui: Aporta taninos que secan la mucosa intestinal, y mucílagos que la suavizan.
Otros alimentos astringentes: membrillo, manzana, caimito, granada, nísperos.

Antisépticos urinarios
Arándano: Combate las cistitis y otras infecciones urinarias sin provocar resistencia en las bacterias.

Remineralizantes

Coco: Muy rico en magnesio, calcio y fósforo.
Otros alimentos remineralizantes: almendras, alfalfa, col, naranja, nabo (hojas).

Hipolipemiantes

Aguacate: Además de hacer que descienda el nivel de colesterol y triglicéridos de la sangre, es anti anémico, protector de la mucosa digestiva y tonificante.
Otros alimentos hipolipemiantes: judías (frijoles), nueces, pipas (semillas) de girasol, ñame.

Antioxidantes

Naranjas: Aportan cuatro potentes antioxidantes: vitamina C, beta-caroteno (provitamina A), flavonoides y ácido fólico. Evitan la arteriosclerosis y la tendencia a la trombosis.
Otros alimentos antioxidantes: Fresas (frutillas), cítricos, frutos secos.

Digestivos
Ananás: (piña tropical): Facilita la digestión gástrica.
Otros alimentos digestivos: papaya, calabacín, patatas, (papas), okra.

Preventivos del cáncer

Brécol/Brócoli (bróculi): Sus elementos fitoquímicos detienen el crecimiento de las células cancerosas.
Otros alimentos preventivos del cáncer: coliflor, col, naranjas, limones, ciruelas, uvas, tomates.

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Anti anémicos

Pistachos: Contienen tanto o más hierro que las lentejas, además de cobre y otros oligoelementos que favorecen la producción de sangre.
Otros alimentos anti anémicos: remolacha roja/betabel, albaricoques, fruta de la pasión, espinacas, hierba de los canónigos.

Laxantes
Ciruelas: Estimulan el funcionamiento del intestino.
Otros alimentos laxantes: berenjena, acelgas, cereales integrales.

Información extraída del libro Salud por los alimentos del Dr. Jorge D. Pamplona