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Ensalada arcoiris con aderezo tahini dulce

Aprende a preparar una deliciosa ensalada con aderezo Tahini dulce para acompañar una comida saludable y que puedes aprovechar en cualquier ocasión.

Ensalada arcoiris con aderezo tahini dulce


Ingredientes para la ensalada:

  • 3 tazas de repollo picado o rallado
  • 1 taza de zanahorias ralladas (aproximadamente 1 zanahoria grande)
  • 3/4 taza de pepino rallado (con cáscara)
  • 1/2 taza de cebolla dulce, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de cebolla dulce, rallada
  • 1 1/4 tazas de perejil picado finamente (tallos también!)
  • 1/2 taza semillas de cáñamo sin cáscara, orgánicas
  • Opcional: nueces picadas y / o pasas o arándanos secos

Aderezo Tahini Dulce:

Nota: Asegúrate de tener bien almacenado tu tahini – querrás uno ligero para servir. Si el tahini está demasiado seco tendrás que añadir un poco de aceite para aflojar.

Ingredientes para el aderezo:

  • 2 cucharadas de Tahini  (comprarla ya hecha o hacerla) Puedes ver aquí como hacer tahini en casa.
  • 2 cucharadas de miel de abejas pura
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • Jugo de 1 limón pequeño
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. La ensalada es bastante simple. Sólo cortar y añadir todo a un tazón grande. Mezcla las verduras y estarán listas para mezclar con el aderezo.

preparando tahini dulce

tahini dulce ingredientes

2. Aderezo: De nuevo, fácil! Se combinan todos los ingredientes y revuelve hasta que todo se combine. Prueba y agregua sal y pimienta al gusto. En realidad, sólo añadir una pizca de sal – que realmente no se necesita mucha con todo el vinagre y sabor del jugo de limón.
Revuelva bien hasta que quede cremoso el aderezo.

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3. Mezcla la ensalada con el aderezo. Utiliza tanto o poco aderezo como quieras.

receta de tahini dulce

 tahini ultimos pasos

Sirve de inmediato. Si deseas hacer esta ensalada antes de tiempo – es probable que desees cortar la col en lugar de triturar – la trituración hace que la ensalada se humedezca. Pero si utilizas una col más gruesa – se mantendrá agradable y fresca enfriada en la nevera.

aderezo tahini preparado y listo para comer

Redacción: Equipo de Vida Lúcida