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Ensalada con aderezo de jengibre, zanahoria y miso

Ensalada con aderezo de jengibre, zanahoria y miso.

Sirve de 2 a 4 porciones.

Ingredientes para la ensalada

• 2 a 3 paquetes de brotes (a tu elección), lavado y secado
• 2 tomates, picados
• 2 pepinos picados
• 1 aguacate en rodajas

Ingredientes para el aderezo

• 3 zanahorias, peladas y picadas
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 2 cucharadas de pasta de miso (preferiblemente orgánicos)
• 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz sin sal y sin azúcar.
• 1 cucharada de proteína cruda
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1/2 taza de aceite de oliva

Método

Preparar los ingredientes para ensaladas y colocarlos en el refrigerador.
Coloca los ingredientes para el aderezo en la licuadora o procesador de alimentos. Licuar hasta que quede suave. Disfrute con ensalada!

Fuente:  purefreshdaily.com
Traducción al español: equipo de Vida Lúcida.