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Galletas sin harina refinada, de chocolate y naranja

Galletitas de chocolate

Ingredientes:

2 Tazas de harina de coco
1/2 taza de polvo de cacao
2 huevos
1/4 taza de jarabe de ágave
1/4 taza de miel de abejas pura
1/2 taza de una combinación de uvas pasas y cacahuate
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Ralladura de una naranja

Rendimiento de 20-25 galletitas

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180C. Sobre una bandeja para hornear colocar papel encerado.

En un tazón, combina la harina de coco, cacao en polvo y frutos secos. Mezclar bien. En otro tazón, bate ligeramente los huevos. Anade el jarabe, la miel y la ralladura de naranja. Combina los Ingredientes secos y húmedos.

Toma una cucharada de la masa y forma de discos de 4.5 centimetros de diametro. Colócalos en la bandeja para hornear preparada. Hornear durante 18-20 Minutos. O hasta que se doren.

Si quieres que tus galletas ligeramente más crujientes, apaga el horno despues de 18-20 minutes. Voltear las galletas al revés y volver a poner en el horno en estado desconectado pero tibio por unos minutos más.

Redacción: Vida Lúcida