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Pan de Almendra y coco con calabacín

pan de almendra

Muy rica receta para elaborar nuestro pan de almendra junto al coco y el calabacín los cuales además de brindarle un sabor muy particular, también pueden brindarle su aporte saludable a esta receta sabrosa.

Sabemos que el coco posee grandes beneficios para mejorar la salud a nivel general, y es empleado de muchas maneras además de su finalidad como alimento.

Algo muy parecido sucede con el calabacín, que recientemente se ha demostrado que puede ayudar a mejorar las funciones cerebrales por su aporte en fósforo. Por ello te invitamos a probar esta receta saludable que no puedes dejar de probar.

Pan de Almendra y coco con calabacín

Ingredientes

  • 1-1/2 taza distribuida a mitades de harina de almendras y harina de coco (sin azúcar)
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 3 huevos orgánicos batidos
  • ¼ taza de miel de abejas pura
  • 1 Banana madura
  • 1 taza de calabacín rallado sin pelar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 ° C).
  2. Combine los ingredientes secos en un tazón pequeño.
  3. Coloca los ingredientes húmedos en el cuenco de una batidora de pie, y luego bate a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que esté espumoso y totalmente combinado. – Añadir el calabacín y batir de nuevo lo suficiente para incorporar.
  4. Añadir lentamente los ingredientes secos con el mezclador en funcionamiento, hasta que toda la mezcla de la harina se ha incorporado.
  5. Vierte la mezcla en 2 mini moldes para pan. También puedes utilizar esta masa para hacer magdalenas.
  6. Hornear durante 30-35 minutos hasta que el medio se establece y un palillo salga limpio.
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Porciones: 2 mini panes

El calabacín puede ser preparado de muchas maneras diferentes y debido a sus propiedades y sabor especial puede ser incluido en multitud de recetas tanto dulces como saladas, por ejemplo la crema de calabacín es una buena opción también para aprovechar todos sus beneficios.

Redacción: equipo de Vida Lúcida