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Pan saludable de calabaza y banana

Pan saludable de calabaza y banana.

 

Ingredientes:

2 plátanos machacados maduros
1/4 taza de puré de aguacate
2 tazas de harina integral (puedes usar harinas también que no son de trigo, como las de coco, almendras, arroz,et., si eres intolerante al gluten.)
1 1/2 tazas de puré de calabaza
2 cucharadas de harina de semilla de lino
1/4 taza de aceite de coco
1/2 taza puré de manzana sin azúcar
2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 taza de Stevia (o azúcar mascabado o azúcar integral) (no refinada).
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre
1/4 taza de nueces picadas
1 cucharadita de canela

Instrucciones:

1.- Precalienta el horno a 180° C.
2.- Engrasa un molde para pan con un poco de ceite de coco.
3.- Con una batidora eléctrica a baja velocidad combinar puré de calabaza, aceite de coco, puré de
     manzana, plátano, aguacate.
4.- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, harina de semilla de lino, el bicarbonato de sodio, polvo
     de hornear, la sal, la nuez moscada, la canela y el jengibre con un batidor.
5.- Poco a poco agregue los ingredientes secos a la batidora eléctrica hasta que estén húmedos y combinar.
6.- Revuelve en las nueces.
7.- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y cocinar 45-50 minutos.
8.- Comprueba el centro con un palillo de dientes para asegurarse de que está hecho.

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Fuente: www.undressedskeleton.tumblr.com
Traducción al español: equipo de Vida Lúcida. Toda la traducción al español con derechos reservados.