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Pastel con glaseado de naranja y chía

Disfruta este delicioso pastel con glaseado de naranja y chía en toda ocasión que necesites de un regalo al paladar. La combinación de sus ingredientes es un agasajo. Cada uno de los elementos que forman este pastel, son una combinación perfecta que reúne, sabor, dulzura y textura. No dejes de preparar este exquisito pastel con glaseado de naranja y semillas de chía para tus celebraciones próximas para consentir a tus invitados. Es fácil de hacer y sus ingredientes son muy accesibles, sin mencionar que han sido escogidos para producir un pastel lo más saludable posible.

pastel con glaseado

Pastel con glaseado de naranja y chía

Ingredientes

  • 6 cucharadas (86 g) de mantequilla orgánica sin sal
  • 8 onzas (226g) de chocolate blanco de buena calidad, picado
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada orgánica
  • jugo y ralladura de 1 naranja
  • 2 huevos grandes orgánicos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y 3/4 de tazas (219g) de harina integral de trigo orgánica
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • 1 cucharadita de semillas de chía

Glaseado

  • 3 cucharadas (45 ml) leche de coco (o leche de vaca pero que sea orgánica)
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de naranja natural
  • 2 tazas (240g) de azúcar glas
  • Extracto de vainilla 1 cucharadita
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Rodajas de naranja para decorar

Instrucciones para hacer el pastel con glaseado

  1. Derretir la mantequilla y el chocolate blanco en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo constantemente durante unos 5 minutos. Retirar del fuego, verter en un tazón grande para mezclar, y dejar un poco enfriar durante 10 minutos.
  2. Precalentar el horno a 177 ° C (350 ° F) .
  3. Cubre el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio o pergamino, dejando un voladizo en todos los lados. Dejar de lado.
  4. Batir el azúcar granulada en la mezcla de la mantequilla enfriada. Batir en esta mezcla también el jugo de naranja y la ralladura, luego los huevos. Batir hasta que la masa esté completamente lisa, luego bate en la vainilla.
  5. En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, la sal y semillas de chía juntos.
  6. Vacía suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos.
  7. Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que las barras estén ligeramente doradas alrededor de los lados y en la parte superior. Si encuentras que están doradas demasiado rápido en la parte superior, cubrir holgadamente las barras con papel de aluminio. Un palillo insertado en el centro de las barras debe salir con muy pocas migas húmedas cuando están hechas las barras. Todos los hornos son diferentes, por lo que debes mantener un ojo sobre ellas después de 30 minutos y hacer la prueba de palillo para ver cuando están hechos ya.
  8. Permite que las barras se enfríen completamente en la sartén sobre una rejilla.
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pastel con glaseado de naranja

Instrucciones para hacer el glaseado

  1. Combina los ingredientes del glaseado, a excepción de las rodajas de naranja fresca en una cacerola mediana a fuego lento.
  2. Bate hasta que el esmalte esté suave. Retira la olla del fuego y verter el glaseado sobre la sartén con el pan enfriado, y luego cortar las barras en cuadrados o bien, mantener la olla con el glaseado a fuego lento, cortar las barras y sumergir cada una individualmente en el glaseado.
  3. Adorna cada barra o cuadrado con la naranja en rodaja. El glaseado se establecerá después de aproximadamente 10 minutos.

Consejos

Estas barras se pueden hacer con 3 días de antelación y se mantienen en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. Se sugiere el glaseado con la naranja antes de servir. Estas barras se congelan bien con el glaseado o sin él, hasta 3 meses. Simplemente descongelar durante la noche en la nevera y llevar a temperatura ambiente antes de servir. Las barras sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador o a temperatura ambiente hasta por 1 semana.

Notas adicionales

  • 1 naranja mediana dará alrededor de 1/4 taza de jugo de naranja natural. Así que si compras una naranja grande, sólo tiene que utilizar 1/4 de taza de jugo total en las barras.
  • La cantidad de ralladura puede variar, pero nunca lo hagas con demasiada cáscara de naranja.
  • Para el glaseado, necesitarás el jugo de la mitad de una naranja mediana.
  • Para una más cremosa textura, utiliza leche entera, (si vas a usar leche de vaca). No utilices descremada.
  • Puede utilizar un molde para hornear de 11×7 pulgadas en lugar – el tiempo de horneado es aproximadamente el mismo.
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Redacción de Vida Lúcida