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Pastel de naranja con ingredientes saludables

¿Tienes antojos dulces y cítricos peor no sabes cómo saciarlos saludablemente? No hay nada como iluminar ese antojo con un delicioso pastel de naranja con ingredientes saludables y frescos.

pastel de naranja

Cuando las naranjas están en temporada, prueba esta receta de pastel de naranja que es muy fácil de hacer. Delicioso en el desayuno y merienda, para impresionar a tu familia e invitados, siempre será bienvenida esta deliciosa torta que por su rico sabor alagará hasta el más estricto paladar debido a su sabor cítrico procedente en especial, de la cáscara que contiene el aceite esencial que hará este muy pan apetitoso.

Para esta receta se utilizarán un par de naranjas orgánicas. Es indispensable que se usen siempre, para tus preparados saludables, ingredientes de la mejor calidad y orgánicos de preferencia, debido a que las naranjas que no lo son, suelen estar contaminadas con pesticidas que penetran la naranja y querrás tener tu pastel con la mejor calidad posible por tu salud.

Así es que procuremos usar producto orgánico para este pastel de naranja en especial.

Pastel de naranja con ingredientes saludables

Ingredientes:

  • 6 huevos orgánicos
  • ¼ de taza de aceite de coco extra virgen, derretido
  • ¼ de taza de leche de coco, con toda la grasa
  • 2 cucharadas de miel de abeja cruda/pura
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • ralladura de 1 naranja orgánica
  • ½ taza de harina de coco
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal marina
  • jugo de ½ naranja orgánica mediana
  • 1 naranja orgánica entera cortada en rodajas muy delgadas
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Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180° C/350° F.
  2. Engrasa una bandeja redonda o cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla o aceite de coco, y cubrir el fondo con papel pergamino.
  3. Batir los huevos, el aceite de coco, leche de coco, miel, extracto de vainilla, y la ralladura de naranja.
  4. En un recipiente aparte mezclar la harina de coco, el bicarbonato y la sal del mar.
  5. Usando una espátula de goma, mezcla los ingredientes húmedos y secos.
  6. Antes de verter la mezcla, colocar sobre el fondo y laterales del molde las rodajas de naranja.
  7. Verter la mezcla en el molde preparado.
  8. Hornear durante 35-40 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  9. Mientras que el pastel de naranja está todavía caliente, hacer agujeros en toda la parte superior con un tenedor, y luego verter el jugo de naranja de manera uniforme sobre todo el pastel.

Redacción de Vida Lúcida
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