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5 recetas con brócoli para una comida ligera

Comer saludable significa incorporar alimentos que puedan aportar beneficios a la salud. Entre ellos se encuentran el brócoli, este ingrediente que es uno de los mejores productos para desintoxicar el organismo y expulsar toxinas acumuladas en el cuerpo. Saber como preparar nuestras recetas con brócoli puede hacer la diferencia en una cena o almuerzo saludable.

recetas con brócoli y pollo

Varios chef de renombre lo recomiendan gracias a su aporte de vitaminas, minerales, su bajo aporte en grasas y calorías. Si deseas comer delicioso y cuidar tu salud, entonces estas recetas con brócoli para una comida ligera son opciones perfectas. Además, las recetas que incluyen brócoli son fáciles de preparar y pueden combinarse con mucha variedad de alimentos, y en el mejor de los casos, brindan un aporte extra de energía.

Recetas con brócoli para una comida ligera

Además de ser deliciosas preparaciones, no encontrarás problemas para que los niños puedan comer saludable y aprovechar las ventajas de este delicioso plato, dándole un sabor exquisito a nuestras recetas con brócoli.

Brócoli al curry

Ingredientes

  • 150 gramos de brócoli
  • 6 tomates cherry
  • ½ calabacín
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 800 gramos de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 cuchara de sopera de curry en polvo

Procedimiento

Antes de comenzar la preparación de esta receta con brócoli, debes saber que el curry es una mezcla de especias de origen Hindú (se vende en todo el mundo), que consiste en la unión de varias especias en polvo donde predomina la cúrcuma, pero también tiene, cebolla, comino, cilantro, pimienta, mostaza, ají, fenugreco, entre otras especias. Es delicioso y da un sabor exótico a los platillos.

Es importante contar con todos los ingredientes antes de preparar esta deliciosa comida ligera de brócoli. Si ya está todo reunido se debe cocinar el brócoli al vapor hasta que esté blando. Después, en una sartén se saltea con aceite hasta que esté dorado, luego se espolvorea con curry en polvo, pimienta y sal, y se mezcla perfectamente. Este condimento le dará un sabor único a la receta.

En la misma sartén hay que saltear el calabacín cortado previamente en rodajas, el pimiento rojo cortado en cuadros pequeños, la cebolla y los champiñones, luego se deja por unos minutos hasta que se vean dorados. A continuación se combina con el brócoli mezclando todo en forma envolvente. Ahora se pica finamente el ajo, se fríe con aceite de oliva y se añade una pizca de curry dejándolo por tres minutos para que no se queme. Es momento de mezclar todo en un recipiente para comenzar a servir y degustar esta receta con brócoli, para aprovechar las ventajas de las especias y este increíble vegetal.

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Ensalada de brócoli con aguacate

Ingredientes

  • 650 gramos de brócoli
  • Un aguacate
  • Una cucharada de sopera de mostaza Dijon
  • Media taza de nuez picada
  • Media cucharadita de sal marina
  • Una cucharadita de sopera de perejil
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas de jugo de limón

Procedimiento

Una receta con brócoli para una comida ligera y saludable debe realizarse siguiendo estos pasos: lo primero es cortar el tallo sobrante del brócoli. Se lava con abundante agua y se pone a cocer al vapor hasta que esté blando. Transcurrido el tiempo se escurre y se deja enfriar, mientras tanto se pela el aguacate retirando la pepita y cortándolo en cuadros pequeños. Se coloca en un recipiente y para evitar que se ponga negro se le añade unas gotas de limón.

En el mismo recipiente se le añade el brócoli ya frío y las nueces, en otro se combina el zumo de limón restante con la mostaza, el aceite, el perejil y la sal para preparar el aderezo de la ensalada. Cuando quede debidamente mezclado se agrega a la ensalada de brócoli y aguacate, removiendo todo suavemente para que el sabor se esparza. Las recetas con el uso de brócoli son opción ideal para tus comidas y le darán satisfacción tanto a tu paladar como a tu cuerpo.

recetas con brócoli y limón

Brócoli al estilo cajún

Ingredientes

  • 200 gramos de brócoli
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 cucharadita de sopera de aceite de oliva
  • 150 mililitros de crema de leche orgánica (puede ser de coco también)
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • 80 gramos de cebolla

Preparación

Se debe cocinar el brócoli al vapor hasta que esté blando y sin perder su color verde. Mientras tanto en una sartén con aceite hay que saltear la cebolla previamente picada por lo menos cinco minutos o hasta que esté blanda. A continuación se añade la crema de leche, el brócoli, el condimento cajún, pimienta y sal, y se mezcla bien para ponerlo al fuego durante 10 minutos. Listo, ahora se puede servir una receta con brócoli para una comida ligera y para toda la familia.

Esta receta es ideal para una cena o puede ir muy bien también como un plato para el almuerzo, disfruta de su sabor y de todos sus beneficios sin perder el goce por las buenas comidas.

Receta con brócoli a la crema y pollo

Cómo has podido notar, hay muchas variedades de recetas con brócoli que puedes sumar a tus platos y mejorar la experiencia en este arte culinario, probando toda este serie de combinaciones de alimentos frescos, naturales y sabrosos. Continuemos con otra preparación más.

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Ingredientes

  • 100 gramos de brócoli
  • 5 gramos de curry en polvo
  • 100 gramos de crema de leche de coco orgánica
  • 1 pechuga pequeña de pollo orgánico
  • 1 cebolla morada
  • aceite de coco
  • queso parmesano (opcional)
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal marina

Preparación

Se coce la pechuga de pollo con cebolla y sal, hasta que esté suave. Una vez cocida se deja enfriar y se corta en pequeños cubos. Se cocina el brócoli al vapor hasta que esté blando, seguidamente se escurren y se reserva.

En una sartén con aceite de coco se sofríe la cebolla en rajas finas con el pollo en cubos un poco, luego se incorpora el curry y se deja en el fuego por un par de minutos más. A continuación se agrega el brócoli, se le coloca un poco de sal y pimienta, y se mueve todo hasta lograr una combinación homogénea.

Seguidamente se añade la crema de leche de coco y se mueve la mezcla, cuando comience a hervir se pone a fuego medio y se deja un par de minutos más. Se debe verificar que tenga la sal y pimienta adecuada antes de servir esta deliciosa comida ligera. Puedes espolvorearle queso parmesano encima una vez servido en el plato, si es de tu gusto y no tienes problemas con los lácteos. Disfruta de estas recetas con brócoli, ligera y llena de sabores.

Brócoli al horno con queso cottage

Ingredientes

  • 200 gramos de brócoli
  • 200 gr. de queso cottage
  • Una pizca de sal marina
  • Un poco de aceite de oliva

Preparación

Lo primero es cocinar el brócoli al vapor hasta que estén blandos. Transcurrido el tiempo, se dejan enfríar y luego se cortan en pequeños trozos. En una sartén con aceite de oliva se saltea un poco el ajo picado, luego se agrega el brócoli, se sazona todo con pimienta y sal, se remueve bien para después añadirle el queso cottage. Se mete al horno en un molde a 180° C.

Estas son algunas de las opciones saludables que puedes sumar a tus recetas con brócoli para llenar de sabor tus platos, y beneficiarte con los beneficios de este gran vegetal.

Si te han gustado estas recetas con brócoli, puedes dejarnos tu comentario más abajo.

Redacción: Equipo de Vida Lúcida