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Recetas Navideñas: Ensalada frutal de Manzana, Cítricos y Canela

Ensalada con manzana y canela

Ingredientes:

2 Manzanas Granny grandes
2 naranjas medianas + 1/4 cucharadita de ralladura de naranja (cáscara es opcional)
Jugo de 2 limones grandes
3/4 de cucharaditas de canela en polvo (añadir más si lo desea)
2 cucharadas de miel de abejas pura (o al gusto)
1/2 – 3/4 taza de nueces
3 cucharadas de pasas de uva
2-3 cucharaditas de aceite de lino u oliva prensado en frío.


Adiciones opcionales:

* Una pizca de cayena
* Un aguacate picado para las grasas más saludables
* Algunas frutas de temporada picadas como granada, pera, pomelo.
* Unas gotas de extracto de vainilla real
* Semillas de lino y Chia.

TIP! Para suavizar rápidamente las pasas duras correr bajo el agua caliente durante unos segundos.

Instrucciones:

1. Picar las manzanas, añadir a un tazón grande para mezclar. Añadir el zumo de limón.
2. Pelar y cortar la naranja. Añadir la naranja y un poco de cáscara de naranja rallada (opcional) a la taza.
3. Añadir las pasas, canela, miel y nueces. Mezcla todo muy bien.
4. Añadir el aceite de lino u oliva una cucharadita a la vez – mover y degustar para ver si es suficiente.
5. Enfría y sirve.

Redacción: equipo de Vida Lúcida