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Saludable Brownie sabor Mocha (café y chocolate)

Este rico postre que no necesita cocción así las propiedades de los ingredientes se mantienen inalterados por el calor, es fácil y rápido de hacer, lo que lo hace práctico en una cocina en la que hoy por hoy, deseamos que las cosas nos resulten fáciles de hacer. Además no contiene gluten, no contiene lácteos, azúcar ni harinas refinadas. Este es un postre totalmente saludable que te hará disfrutar y beneficiarte de ingredientes realmente saludables para cualquier ocasión. Trata de usar siempre ingredientes 100% orgánicos y frescos, eso le dará un plus a tu receta porque significa que están libres de tóxicos.

Cómo hacer un saludable brownie sabor mocha (café y chocolate)

Ingredientes para el Brownie:

  • 2 tazas de nueces remojadas
  • 1/2 taza de almendras remojadas
  • 1 taza de polvo de cacao crudo
  • 2 tazas de dátiles
  • 2 cdta. el aceite de coco (derretida)
  • 1 cdta. extracto de vainilla
  • Una pizca de sal marina

Procesar las nueces y almendras en un procesador de alimentos hasta que queden finamente molidas. Agregua el polvo de cacao, la vainilla, el aceite de coco y la sal y procesa un poco más. Mientras que el procesador está funcionando, agrega los dátiles uno a uno.

Va a terminar con una mezcla que se ve muy quebradiza y seca, pero pegajoza e integrada. (Si no se pega bien, añadir un par de dátiles más.) Coloca firmemente tu mezcla de brownie presionando en un molde recubierto con un poco de aceite de coco.

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Ingredientes para la Cobertura:

  • 2 tazas de anacardos remojados
  • 1/2 taza de café expresso (o cualquier café fuerte de buena calidad funcionará bien)
  • 1 cucharadita de Aceite de coco  (derretido)
  • 1/4 taza de miel de agave o miel de abejas pura

Hacer la cobertura en un mezclador de alta velocidad. Verter sobre los brownies. Enfriar en el congelador o nevera durante unas 2 horas. Para servir una pequeña porción.
¡Rico postre para tus celebraciones!

Redacción: equipo de Vida Lúcida