Cocina saludable Frutas y Verduras recetas veganas

Tomates asados con vinagre balsámico y especias

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kilo de tomates romaníes o ciruela ( alrededor de 8 a 10, dependiendo del tamaño)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico añejo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • ajo en polvo
  • 1 cucharada de orégano fresco picado, tomillo , albahaca o perejil

Instrucciones

Precalienta el horno a 450° F, 230° C. Unta un molde para hornear con borde con un poco de aceite. Corta los tomates por la mitad a lo largo. Organizar los tomates del lado cortado en una sola capa en la bandeja para hornear. Rocía sobre ellos el aceite de oliva y el vinagre y sazonar con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Asar los tomates hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 30 minutos.

Espolvorear las hierbas y servir caliente o a temperatura ambiente con alimentos con los que forman una buena combinación, como las pastas, arroz, otros vegetales como el ajo y la cebolla, vegetales de hoja verde, carnes (si las consumes y procura que sean orgánicas y de animal de libre pastoreo).

Ver también:
El Tomate y sus beneficios como desintoxicante
Las Maravillas del Tomate y una dieta para bajar de peso

Redacción: Vida Lúcida