Las frutas y verduras frescas y los cereales integrales son los alimentos básicos de una buena dieta, pero si recientemente has elevado tu dieta de nivel, es posible que no esté preparado para los desagradables efectos secundarios del exceso de gases.
Sin embargo, no es una coincidencia. Algunos de los alimentos más saludables también son alimentos que provocan gases.
¿Por qué una dieta sana puede incluso provocar gases?
Todo se reduce a los carbohidratos. Hidrocarburos complejos: los carbohidratos que constan de más de una unidad de azúcar se conocen como oligosacáridos y los oligosacáridos, denominados rafinosa, estaquiosa y verbosa.
Estos se encuentran en las legumbres, como los frijoles. Las bacterias que viven en nuestras entrañas aman estos oligosacáridos, y cuando se consumen, las bacterias producen nitrógeno gaseoso, que liberamos y se manifiestan en forma de hinchazón.
El exceso de fibra puede ser un problema
Los alimentos que contienen carbohidratos complejos, incluidos los frijoles, los cereales y las verduras crucíferas, también son ricos en fibra. Y una dieta alta en fibra ciertamente puede ser la culpable de flatulencias y gases excesivos.
La fibra no se digiere y se absorbe en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, si de repente comes mucha más fibra de lo habitual, ya que estás tratando de reducir tu colesterol o probar una dieta vegetariana, lo sentirás en tu intestino.
Los alimentos que a menudo causan gases pueden incluir verduras como las coles de Bruselas, el brócoli y el repollo. Frutas como melocotones, manzanas y peras, y cereales integrales como el salvado. Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur pueden causar gases excesivos en personas con sensibilidad a los lácteos o intolerancia a la lactosa.
Continúa aprovechando los beneficios de la fibra
No pases por alto la importancia de una dieta rica en fibra y el valor de consumir alimentos ricos en fibra, incluso con su potencial para producir gases. Los alimentos que contienen fibra como los frijoles, cereales integrales, frutas y verduras son ricos en nutrientes, lo que significa que están llenos de nutrientes en las calorías que proporcionan.
Los alimentos altos en fibra son saludables para todos, y especialmente para las personas con enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del corazón. Cada vez hay más evidencia que confirma que la ingesta de fibra se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los alimentos ricos en una fibra en particular llamada fibra soluble son saludables para el corazón y ayudan a controlar el azúcar en la sangre. Este tipo de fibra actúa como una esponja al absorber el colesterol malo y excretarlo del cuerpo. La fibra soluble también ayuda a reducir la cantidad de glucosa (azúcar) absorbida por los alimentos que consumes, lo que puede ayudar a controlar el azúcar en sangre.
Con el tiempo, consumir una dieta alta en fibra realmente puede mejorar la función gastrointestinal y ayudarte a evacuar con más regularidad.
¿Cómo lidiar con el exceso de gases?
No es necesario que sufras de gases e hinchazón excesivos solo para obtener los beneficios a la salud de llevar una dieta saludable. Hay muchas cosas que puedes hacer para ayudar a mantener los gases bajo control mientras sigues comiendo bien.
Prueba estos consejos para ayudar a aliviar los gases:
- Cambia lentamente a una dieta alta en fibra, aumentando gradualmente tu ingesta de fibra durante un período de unos meses.
- Limítate a pequeñas porciones de comida que puedan causar gases. Esto ayudará a que tu tracto digestivo se acostumbre a conocerlos.
- A medida que aumentas la ingesta de fibra, asegúrate también de aumentar la ingesta de agua. Beber más agua ayudará a reducir los efectos tanto de las flatulencias como del estreñimiento.
- Antes de cocinar los frijoles secos, déjelos remojar durante la noche en agua, luego escúrrelos y enjuágalos antes de cocinarlos en agua dulce. Cuando los frijoles están mojados, contendrán gran parte de la producción de gas de carbohidratos. Cuando uses frijoles enlatados, enjuaga los frijoles, escurriendo el líquido para eliminar algunos de los carbohidratos que producen gas.
- Elimina los productos sin azúcar que contengan alcoholes de azúcar. Los alcoholes de azúcar se digieren y absorben mal y, por lo tanto, pueden producir gases naturales.
Una dieta saludable ofrece muchos beneficios, pero el exceso de gases puede ser un problema. Si sigues estos consejos para reducirlos, podrás comer alimentos saludables sin preocuparte por los gases.
