Para muchas personas, comenzar el día sin un vaso de leche es impensable. Este alimento básico ofrece una variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas y enzimas digestivas, que son beneficiosos para nuestro cuerpo.
Sin embargo, como todos los productos lácteos, la leche contiene grasas de origen animal, algunas de las cuales pueden ser perjudiciales para la salud. Por esta razón, es fundamental elegir leches de alta calidad, idealmente con un proceso de producción lo más natural posible.
Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis de 20 marcas de leche disponibles en los supermercados. Si te interesa saber qué marcas no cumplen con los estándares prometidos, continúa leyendo.
Marcas de leche que no pasaron la evaluación de Profeco
En un estudio publicado en junio de 2022 por la Revista del Consumidor, se evaluaron 17 leches (incluyendo variedades parcialmente descremadas, deslactosadas, enteras y semidescremadas) y 3 productos lácteos combinados.
Los parámetros considerados fueron la cantidad de proteínas, grasas, carbohidratos, contenido energético, calidad sanitaria, contenido neto, sólidos no grasos y densidad. Gran parte de esta información suele estar detallada en las etiquetas de los envases.
De acuerdo con los resultados de Profeco, las siguientes marcas no cumplieron con lo prometido a los consumidores:
- Lala 100 Fresca sin lactosa (deslactosada): No cumple con el contenido de sólidos no grasos y la densidad mínima establecida en la norma NOM-155-SCFI-2012.
- Lala 100 Fresca sin lactosa Low carb-30%, light: Al igual que la versión anterior, no cumple con los parámetros de sólidos no grasos y densidad mínima que requiere la NOM-155-SCFI-2012.
- Leche Querétaro: Esta marca presentó un déficit de hasta 75 ml respecto al contenido declarado en su envase, incumpliendo así con la norma NOM-002-SCFI-201.
- Los 19 hermanos: Se presenta como “leche”, pero en realidad es una mezcla de leche con grasa vegetal, incumpliendo la NOM-155-SCFI-2012. Además, no cumple con los requisitos de contenido de sólidos no grasos y densidad mínima.
Según Profeco, el proceso utilizado para eliminar la lactosa en los productos Lala 100 afecta los parámetros de densidad y la cantidad de sólidos no grasos, que resultan ser menores a los estándares requeridos.
Consejos para elegir una leche de buena calidad
Aunque los resultados mencionados se publicaron en 2022 y podrían variar con un nuevo análisis de las marcas actuales, Profeco ofreció recomendaciones que siguen siendo relevantes para elegir productos lácteos de calidad:
- Diferencia entre leche y productos lácteos: La leche auténtica se produce a partir de componentes naturales como la caseína, grasa y suero de leche, y puede incluir grasa vegetal. En cambio, los productos lácteos combinados se elaboran con sólidos lácteos y otros ingredientes adicionales.
- Revisa la fecha de caducidad: Este dato crucial está siempre indicado en el envase junto con el número de lote, y es fundamental para asegurar el consumo seguro del producto.
- Mantén la leche refrigerada: Los productos pasteurizados requieren refrigeración constante, tanto antes como después de abrirlos, para garantizar su conservación y evitar riesgos de salud.
- Compra de manera informada: Es importante comparar precios, cantidades y los ingredientes de cada marca antes de comprar. Leer las etiquetas y entender lo que estás consumiendo es clave para hacer elecciones saludables.
La elección de una buena leche no solo implica buscar un precio conveniente, sino también entender los componentes y la calidad del producto que consumimos diariamente.
Tomar decisiones informadas y revisar cuidadosamente las etiquetas puede ayudarte a evitar marcas que no cumplen con los estándares de calidad y asegurar que llevas a casa productos beneficiosos para tu salud.
