3 recetas de cremas de verduras para potenciar las defensas

En una dieta para mejorar la salud y reducir el peso, nunca está de más potenciar nuestras defensas, para ello las cremas de verduras son un alimento ideal, y en este caso, fáciles de elaborar, partiendo desde ingredientes saludables y naturales.

Crema de verduras para fortalecer las defensas

Cremas de verduras que elevan las defensas

Las cremas de vegetales contienen sus propiedades y beneficios ya que la elaboración de las recetas evita que se pierdan nutrientes, por ello son ideales para mejorar las defensas del organismo.

1. Crema de brócoli

Toda buena dieta saludable incluye el brócoli, un alimento por excelencia recomendado gracias a sus beneficios antioxidantes y para prevenir el cáncer [¹]. Como lo destaca una publicación en Nutrition Reviews en el tema Broccoli Sprouts in Cancer Prevention, el brócoli posee una importante fuente de antioxidantes y minerales como el hierro, zinc y selenio, además de vitaminas E, C y K.

¿Cómo elaborar esta crema?

Primero veamos los ingredientes que necesitaremos:

  • Brócoli.
  • Patatas.
  • una cebolla blanca grande.
  • 1/2 taza de leche evaporada.
  • 4 tazas de caldo de verduras.

La preparación y elaboración es muy sencilla, primeramente se corta la cebolla en cuadritos, se añade el caldo junto a las patatas cocidas y luego el brócoli previamente cocido. Mezclamos todos los ingredientes y lo batimos hasta conseguir la consistencia deseada de nuestra crema de verduras.

2. Crema de verduras con espinacas

Según diversas investigaciones y estudios [Link] la espinaca tiene una composición nutricional que la hace invaluable para ser parte de una dieta reductora, su gran aporte de fibra y energía es de gran ayuda para adelgazar. Incluida en la crema de verduras aporta nutrientes importantes como el hierro y los folatos. Asimismo, aporta vitaminas del grupo B y antioxidantes.

Procedimiento e ingredientes

  • 500 g de espinacas.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 g de leche evaporada.
  • Aceite de oliva.
  • Sal pimienta al gusto.

Su preparación es muy simple, se debe partir la cebolla en trozos pequeños junto al ajo, una vez que comiencen a cocerse se agrega el resto de ingredientes y se cubre con agua y se salpimienta a gusto, el resultado de esta preparación se

3. Crema de verduras con tomate

Se trata de una crema de verduras que aporta una gran cantidad de vitamina C procedente del tomate. Además de una alta capacidad antioxidante, esta hortaliza es rica en vitamina A, K, hierro y potasio. Cómo se menciona en investigaciones y estudios respaldados por Frontiers in Pharmacology  [²], el tomate ayuda a fortalecer nuestras defensas y evita que nos enfermemos con mayor regularidad.

Preparación de la rema de verduras:

  • 500 gramos de tomates.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  1. Tras hervir los tomates durante aproximadamente un minuto se introducen en agua fría para quitarles la piel. Se trocean y se añaden a un sofrito de cebolla, pimiento y ajo que elaboramos paralelamente.
  2. Se salpimenta y se añaden 2 vasos de agua o caldo de verduras. Tras 30 minutos se bate y ya está lista para servir.
Bibliografía
  1. Marion Nestle, Broccoli Sprouts in Cancer Prevention, Nutrition Reviews, Volume 56, Issue 4, April 1998, Pages 127–130, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.1998.tb01725.x
  2. Mozos, I., Stoian, D., Caraba, A., Malainer, C., Horbańczuk, J. O., & Atanasov, A. G. (2018). Lycopene and Vascular Health. Frontiers in pharmacology9, 521. doi:10.3389/fphar.2018.00521. [Link]

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Nutrición y Vida

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