Los bocaditos dulces y crujientes son tentempiés deliciosos que a menudo se asocian con ingredientes ricos en azúcar y harina refinada. Sin embargo, es posible disfrutar de estos bocaditos de manera saludable y apta para diabéticos utilizando ingredientes alternativos y nutritivos.
Aquí tienes una receta para hacer bocaditos dulces y crujientes que son deliciosos y amigables para la diabetes:
1. Bocaditos de almendras con hojuelas de avena sin azúcar
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de arándanos secos sin azúcar añadido
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de miel o sirope de agave
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la avena, las almendras, las semillas de chía, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, el coco rallado y los arándanos secos.
- En otro tazón, mezcla el aceite de coco derretido y la miel o el sirope de agave.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos uniformemente.
- Extiende la mezcla en la bandeja para hornear preparada y presiona firmemente con una espátula o los dedos para compactarla.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar en bocaditos.
- Almacena los bocaditos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Beneficios para diabéticos:
- La avena en hojuelas es una fuente de carbohidratos complejos que se digieren lentamente, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
- Las almendras, las semillas y el coco rallado aportan grasas saludables y fibra, lo que ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
- Los arándanos secos sin azúcar añadido añaden un toque de dulzura natural sin aumentar bruscamente los niveles de azúcar en la sangre.
2. Bocaditos de coco y chocolate sin azúcar
Ingredientes:
- 1 taza de almendras crudas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de edulcorante sin calorías (como eritritol o stevia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, tritura las almendras hasta obtener una textura de harina gruesa.
- Transfiere las almendras trituradas a un tazón grande y agrega el coco rallado, el cacao en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla el aceite de coco derretido, el edulcorante sin calorías y el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa pegajosa.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
- Presiona suavemente cada bolita con la parte posterior de una cuchara para aplanarla ligeramente.
- Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
Beneficios para diabéticos:
- Las almendras son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
- El coco rallado sin azúcar aporta un sabor dulce y tropical sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre.
- El cacao en polvo sin azúcar agrega un delicioso sabor a chocolate sin los efectos negativos del azúcar añadido.
- El aceite de coco proporciona grasas saludables que ayudan a controlar el apetito y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
¡Disfruta de estos bocaditos de coco y chocolate sin azúcar como un delicioso y saludable refrigerio apto para diabéticos!
3. Bocaditos de avena y manzana
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar agregada
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combina la avena en hojuelas, el puré de manzana, las nueces picadas, las semillas de chía, la canela, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada una.
- Presiona ligeramente cada bolita con la palma de la mano para aplanarla un poco.
- Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
Beneficios para diabéticos:
- La avena en hojuelas es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre al retrasar la absorción de carbohidratos.
- El puré de manzana sin azúcar agrega dulzura natural y humedad a los bocaditos sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre.
- Las nueces y las semillas de chía proporcionan grasas saludables, proteínas y fibra que ayudan a controlar el apetito y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
- La canela puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
¡Disfruta de estos deliciosos bocaditos de avena y manzana como un saludable y nutritivo refrigerio apto para diabéticos! Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes diabetes u otras condiciones médicas.
Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes diabetes u otras condiciones médicas.
Al hacer estos bocaditos dulces y crujientes con ingredientes saludables y aptos para diabéticos, puedes disfrutar de un sabroso refrigerio sin comprometer tu salud.
Recuerda siempre consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes diabetes u otras condiciones médicas.
