Advertencia de edulcorante: La agencia de la OMS quiere clasificar el aspartame como posiblemente cancerígeno.
Según información privilegiada, la agencia de investigación del cáncer de la OMS, IARC, quiere realizar una nueva evaluación del edulcorante aspartame a mediados de julio. La autoridad alimentaria europea, por otro lado, considera que la sustancia es inofensiva.
Según los expertos, la agencia de investigación del cáncer IARC de la Organización Mundial de la Salud (OMS) quiere clasificar el edulcorante aspartamo como «posiblemente cancerígeno». La decisión, tomada después de una reunión de expertos externos del grupo, se anunciará en julio, dijeron a Reuters dos personas familiarizadas con el asunto. Esto no tiene en cuenta la cantidad de un producto que una persona puede consumir de manera segura.
El asesoramiento para las personas proviene de un comité de expertos independiente de la OMS sobre aditivos alimentarios, el JECFA, así como de los reguladores nacionales. JECFA también está revisando el uso de aspartamo y planea anunciar sus hallazgos el 14 de julio, el día en que se publica la evaluación de IARC.
El aspartamo, edulcorante bajo en calorías, está aprobado en Europa para su uso como edulcorante de mesa y como aditivo alimentario en alimentos como bebidas, postres, confitería, lácteos, goma de mascar, productos reducidos en calorías y productos para el control del peso.
Seguro según las autoridades europeas
El edulcorante ha sido ampliamente estudiado durante décadas. De acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA, el aspartamo se considera seguro para el consumo humano según evaluaciones exhaustivas de seguridad.
El año pasado, un estudio francés de 100 000 adultos mostró que las personas que consumían grandes cantidades de edulcorantes artificiales, incluido el aspartamo, tenían un riesgo ligeramente mayor de cáncer.
Siguió a un estudio realizado por el Instituto Ramazzini en Italia a principios de la década de 2000, que informó que algunos tipos de cáncer en ratones y ratas estaban relacionados con el aspartamo. Sin embargo, el primer estudio no logró demostrar que el aspartamo causara un mayor riesgo de cáncer y la metodología del segundo estudio fue cuestionada, incluso por la EFSA, que evaluó el estudio.
IARC dijo que evaluó 1.300 estudios en su revisión de junio. JECFA ha considerado que el consumo de aspartamo es seguro dentro de las cantidades diarias aceptadas desde 1981. Por ejemplo, un adulto de 130 libras necesitaría beber entre 12 y 36 latas de refresco de dieta todos los días , dependiendo de la cantidad de aspartamo en la bebida, para estar en riesgo.
Esta evaluación es compartida en gran medida por los reguladores nacionales, incluidos los de EE. UU. y Europa. Un portavoz de la IARC dijo que los hallazgos del comité de la IARC y el JECFA son confidenciales hasta julio. La decisión de la IARC podría generar un debate renovado sobre la seguridad de los edulcorantes, pero también sobre el papel de la Agencia de Investigación del Cáncer.
Crítica de las evaluaciones
Sus valoraciones pueden tener una gran influencia, pero también han sido criticadas en el pasado por ser confusas para el público. El grupo alemán Bayer, que se hizo cargo de la empresa de desarrollo de glifosato Monsanto y lidió así con una ola de demandas en EE. UU., sintió las consecuencias de tal clasificación . Las autoridades de todo el mundo han clasificado al herbicida como no cancerígeno. Solo IARC lo calificó como «probablemente cancerígeno» en 2015. Los demandantes se basaron en esta evaluación.
La IARC tiene un total de cuatro niveles de clasificación diferentes: cancerígeno, probable cancerígeno, posiblemente cancerígeno y no clasificable. Los niveles se basan en la fuerza de la evidencia y no en cuán peligrosa es una sustancia.
La IARC clasifica la carne roja , las bebidas calientes a más de 65 grados o el trabajo nocturno en la categoría de “probablemente cancerígenos” . Los «campos electromagnéticos de radiofrecuencia» asociados con el uso de teléfonos móviles se clasifican como «posiblemente cancerígenos».
