Un patrón dietético que puede reducir la presión arterial de manera efectiva, incluso si se consume con algunos productos lácteos y cárnicos.
Una revisión revela que incluso las dietas menos estrictas a base de plantas que contienen pequeñas cantidades de productos animales también pueden reducir la presión arterial.
Investigadores de la Escuela de Medicina de Warwick señalan que los patrones dietéticos que contienen mayores cantidades de alimentos de origen vegetal, si se combinan con pequeñas cantidades de alimentos de origen animal, como la carne y lácteos, aún reducirán la presión arterial, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
El equipo comparó siete dietas basadas en plantas, incluidas las mediterráneas, DASH, vegetarianas, ricas en fibra, veganas, ricas en frutas y verduras y nórdicas.
Varias de estas dietas contenían algunos productos animales, pero los resultados mostraron que ejercen un efecto similar sobre la presión arterial como se ha visto en las dietas vegetarianas estrictas.
La importancia de reducir la presión arterial lo antes posible
La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular, por lo tanto, la disminución de la presión arterial tendría un impacto positivo significativo en la salud pública.
La tasa de mortalidad global y el número de enfermedades causadas por dietas deficientes son mucho más altos que el consumo excesivo de alcohol, el tabaquismo, el sexo inseguro y el abuso de drogas juntos.
Cada año, alrededor de 5 millones de muertes podrían prevenirse comiendo una dieta más basada en plantas rica en granos integrales, nueces, frutas, verduras y semillas.
El equipo de investigación quería ver si las dietas basadas en plantas deben estar libres de cualquier producto animal para reducir la presión arterial lo suficiente.
Joshua Gibbs, primer autor del estudio, señala lo siguiente: Revisamos 41 estudios con 8,416 participantes, en los que se estudiaron los efectos de siete dietas diferentes a base de plantas (incluidas DASH, Mediterránea, Vegetariana, Vegana, Nórdica, alta en fibra y alta en frutas y verduras) sobre la presión arterial en ensayos clínicos controlados.
Una revisión sistemática y un metanálisis de estos estudios mostraron que la mayoría de estas dietas redujeron la presión arterial.
La dieta DASH podría ser la más efectiva
La dieta DASH tuvo el mayor efecto de reducción de la presión arterial en 5,53 / 3,79 mmHg en comparación con una dieta de control, y en 8,74/6,05 mmHg en comparación con una dieta «habitual».
Una reducción de la presión arterial, causada por un mayor consumo de dietas basadas en plantas, incluso con productos animales limitados, daría como resultado una reducción del 14% en accidentes cerebrovasculares, una reducción del 9% en ataques cardíacos y una reducción del 7% en la mortalidad general.
Este es un hallazgo significativo, ya que destaca que la erradicación completa de productos animales no es necesaria para producir reducciones y mejoras en la presión arterial. Esencialmente, cualquier cambio hacia una dieta basada en plantas es bueno.
La adopción de patrones dietéticos basados en plantas también desempeñaría un papel en la sostenibilidad y seguridad alimentaria mundial.
El estudio muestra la eficacia de una dieta basada en plantas en la presión arterial. Sin embargo, la traducción de este conocimiento en beneficios reales para las personas, es decir, su efectividad, depende de una variedad de factores relacionados tanto con las elecciones individuales como con las decisiones políticas de los gobiernos.
Por ejemplo, para un individuo, la capacidad de adoptar una dieta basada en plantas estaría influenciada por factores socioeconómicos (costos, disponibilidad, acceso), beneficios y dificultades percibidos, resistencia al cambio, edad, estado de salud, baja adherencia debido a la palatabilidad y aceptación.
Para superar estas barreras, debemos formular estrategias para influir en las creencias sobre las dietas basadas en plantas, la disponibilidad y los costos de los alimentos vegetales, las acciones multisectoriales para fomentar cambios en las políticas que se centren en la sostenibilidad ambiental de la producción de alimentos, la recopilación de ciencia y las consecuencias para la salud.
