Rollitos de pavo con relleno de quinoa y verduras: Una receta Navideña saludable para el corazón.
Esta receta de rollitos de pavo con relleno de quinoa y verduras es ideal para disfrutar de las festividades navideñas sin preocuparse por el colesterol. Ligera, nutritiva y deliciosa, esta opción es perfecta para una cena festiva que cuida tu salud cardiovascular.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pavo, aplanadas
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 zanahoria, rallada
- 1 calabacín, rallado
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de madera o hilo de cocina para asegurar los rollitos
Preparación:
Preparar el Relleno:
- Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade la zanahoria y el calabacín rallados. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora la quinoa cocida y el perejil. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Deja enfriar el relleno.
Rellenar las Pechugas de Pavo:
- Extiende las pechugas de pavo y coloca una porción del relleno en cada una.
- Enrolla las pechugas cuidadosamente, asegurándolas con palillos de madera o hilo de cocina.
Cocinar los Rollitos:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Calienta la sartén restante con aceite de oliva y dora los rollitos de pavo por todos lados.
- Traslada los rollitos al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pavo esté completamente cocido.
Servir:
- Retira los palillos o el hilo de cocina y corta los rollitos en rebanadas.
- Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor.
Esta receta no solo es deliciosa y festiva, sino que también es amigable con tu corazón, gracias a su bajo contenido en colesterol y grasas saturadas.
La quinoa añade un toque de proteína vegetal y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales, haciendo de este plato una elección saludable para disfrutar sin culpas durante la Navidad.
