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Súper barras energéticas de semillas de sésamo

Receta fácil para preparar unas riquísimas barras energéticas hechas con semillas de sésamo. Aprovecha todos los beneficios de las semillas de sésamo en un alimento que puedes comer como snack saludable.

Barras energéticas de semillas de sésamo

Las nueces junto a las semillas de sésamo, las propiedades de la miel de abeja y las bondades del coco, hacen de esta receta una barra energética de lo más saludable.

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza (360 ml / 150 g) de nueces.
  • 1 taza (240 ml / 145 g) de semillas de sésamo.
  • 1/3 taza (80 ml ​​/ 40 g) del bayas goji.
  • 1/2 taza (120 ml / 70 g) de bayas secas (como aronias, moras o arándanos sin azúcar)
  • 4 cucharadas de miel de abejas.
  • 3 cucharadas de aceite de coco.
  • 1/2 taza (120 ml / 55 g) de coco rallado sin azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.

Instrucciones:

Tuesta ligeramente las nueces en una sartén grande a fuego lento durante unos minutos. Transfiere a un procesador de alimentos y transfórmalas en una harina gruesa. Añade las semillas de sésamo en la sartén, asegúrate de que el calor es bajo ya que las semillas de sésamo son muy sensibles al calor, lo que necesitamos es tostarlas ligeramente sin quemarse.

Mientras tanto, agrega todas las bayas en el procesador de alimentos. Pulsa durante al menos un minuto, y luego vierte todo en la cacerola. Agrega la miel, el aceite de coco, el coco rallado y la sal y revuelve hasta que todo se combine, esté pegajoso y caliente.

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Cubre un molde para hornear de 8 x 10-pulgadas (20 x 25 cm) con papel encerado y vierte la mezcla de sésamo en él. Aplana con los dedos y la parte trasera de una cuchara (sumérgela en agua para evitar que las semillas de sésamo se adhieran a ella). Pon en la nevera durante al menos una hora, y luego córtalos y envuélvelos en papel.

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