Las bebidas preparadas con frutas pueden ayudarnos a impulsar las defensas y también mejorar nuestro rendimiento físico. Sin embargo, es necesario tomar precaución si tenemos padecimientos como diabetes, ya que las frutas cuando se procesan en jugos se vuelven más dulces y difíciles de ser procesadas y los niveles de glucosa en sangre se puede elevar.
Propiedades de los cítricos
Los cítricos que componen este jugo son una fuente importante de Vitamina C, y son extraordinarios antioxidantes. Ayudan a reforzar el sistema inmunológico y es fundamental incluirlos en la dieta diaria.
El pomelo o toronja, naranja, mandarina y limón entre otros, no son precisamente las únicas frutas que aportan más cantidad de vitamina C, ya que son superados por el kiwi y la fresa, pero resultan interesantes, por su poder antioxidante y por ayudar a prevenir un gran número de enfermedades del aparato respiratorio. [¹]
Los cítricos inciden positivamente en el metabolismo del colesterol y previenen de muchas enfermedades de la piel, además, dado su gran cantidad de fibra, favorecen la actividad intestinal y por consiguiente, la digestión.
La vitamina C participa en una gran cantidad de procesos vitales como el desarrollo de huesos, encías y dientes, absorción de hierro, crecimiento y reparación del tejido, así como metabolización de grasas, producción de colágeno y cicatrización de heridas.
La ingesta de Vitamina C no debe ser indiscriminada; los expertos recomiendan una dosis diaria de Vitamina C de unos 60 miligramos para los adultos —una naranja o un poco más de medio vaso de zumo de frutas cítricas— y algo menos para los niños.
Entre quienes necesitan tomar una mayor cantidad de Vitamina C, se incluyen las mujeres embarazadas, lactantes y las personas que fuman; un nivel deficiente de Vitamina C podría provocar un organismo poco resistente a las infecciones, encías sangrantes y sensibles, así como caída del pelo y dientes y sequedad de la piel.
Un jugo poderoso lleno de vitamina C
Por todo esto, sería una buena opción incluir un jugo con vitamina C que te ayudará a impulsar tus defensas.
Ingredientes:
- 3 naranjas.
- 2 toronja.
- 1 limón.
- 1 pulgada de jengibre.
- 2 kiwis.
Instrucciones:
Extrae todos los jugos de los cítricos, muele el kiwi en ellos junto con el jengibre. Puedes rallar el jengibre y mezclarlo con los jugos.
Recuerda tomarlo inmediatamente después de hacerlo. Esto le otorgará un impulso a tu sistema inmunológico con el aporte de vitamina C, en la forma de un sabroso jugo con cítricos, y tu cuerpo te lo agradecerá.
Con esta cantidad de frutas que se mencionan, se hacen aproximadamente 4 tazas de jugo.
Consideraciones importantes sobre la combinación de estas frutas
La lista de alimentos proporcionada es rica en frutas cítricas y jengibre, ingredientes conocidos por sus numerosos beneficios para la salud, incluyendo la mejora del sistema inmunológico y la promoción de la digestión. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta combinación específica de alimentos puede no ser adecuada para todos, especialmente para aquellos que manejan condiciones relacionadas con el metabolismo de la glucosa, como la diabetes, la resistencia a la insulina, y otros desórdenes del metabolismo del azúcar.
Estos alimentos, particularmente las naranjas, toronjas, y kiwis, son relativamente altos en azúcares naturales. Aunque los azúcares naturales en las frutas vienen acompañados de fibra, vitaminas y minerales, lo cual modera su absorción en comparación con los azúcares refinados, la cantidad total de carbohidratos aún debe ser tomada en cuenta por aquellos que requieren monitorear su ingesta de azúcar más de cerca.
El jengibre, aunque es bajo en azúcar, se incluye en la lista debido a sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Sin embargo, el foco principal de la precaución aquí radica en la carga combinada de azúcares naturales de las frutas mencionadas.
Para personas con diabetes, resistencia a la insulina, o condiciones similares, el consumo de una gran cantidad de frutas de alto índice glucémico en una sola porción podría llevar a picos en los niveles de glucosa en sangre. Es crucial para individuos con estas condiciones consultar con un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, para recibir asesoramiento personalizado sobre la ingesta de frutas y otros alimentos que afectan los niveles de glucosa en sangre.
En resumen, mientras que la lista de alimentos puede ofrecer beneficios nutricionales significativos, es esencial considerar las necesidades individuales de salud y el equilibrio dietético, especialmente para aquellos que gestionan condiciones relacionadas con la glucosa en sangre. La moderación y la personalización de la dieta, basadas en el asesoramiento de profesionales de la salud, son claves para disfrutar de una amplia variedad de alimentos mientras se mantienen los niveles de glucosa en sangre en un rango saludable.
Referencias:
- Lv, X., Zhao, S., Ning, Z., Zeng, H., Shu, Y., Tao, O., … Liu, Y. (2015). Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health. Chemistry Central journal, 9, 68. doi:10.1186/s13065-015-0145-9. [Link]
