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Los riesgos de salud al comer pan blanco

Pan blanco

Los riesgos de salud al comer pan blanco

Hay muchas personas alrededor del mundo que disfrutan de comer pan blanco. Pero antes de seguir incluyéndolo a tu dieta, hay algunas cosas que debes saber sobre los riesgos de salud al comer blanco.

Países como Suiza y Canadá han tomado medidas contra la venta del pan blanco

Por ejemplo, Suiza, es un país que está haciendo algo que sobrepone el interés por la salud de sus ciudadanos. Se ha concientizado en los problemas de salud que derivan del pan blanco, y ha tomado una medida muy importante para que su población deje de comer este alimento.

Suiza ha puesto un impuesto sobre la compra de pan blanco. El impuesto se da a los panaderos para reducir el precio del pan de trigo integral para animar a la gente a cambiar a algo más que el pan blanco.

El gobierno canadiense aprobó una ley que prohíbe el “enriquecimiento” de pan blanco con vitaminas sintéticas. De acuerdo con esta normativa, el pan debe contener las originales vitaminas que se encuentran en el grano, no imitaciones. Los Estados Unidos y otros países realmente podrían aprender de los canadienses y suizos.

El pan blanco es blanco por agentes químicos blanqueadores no naturales

No hay nutrientes que queden en el pan blanco. ¿De dónde crees que proviene el color tan blanco del pan blanco cuando la harina es extraída del trigo? Si te estás haciendo esta misma pregunta, estás empezando a atar cabos.

Se debe a que la harina utilizada para hacer este pan, es químicamente blanqueada, al igual que un blanqueador de ropa. Cuando estás comiendo pan blanco, también estás comiendo blanqueador químico residual. Esto esencialmente significa que estás comiendo veneno cuando comes pan blanco.

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Hay muchos agentes blanqueadores utilizados en la fabricación de pan blanco. Un agente de blanqueo, óxido de cloruro, en combinación con cualquier proteína que aún queda en la harina, produce alloxan.

El pan blanco es considerado un pan “muerto” ya que se pierden los nutrientes al fabricarlo

En el proceso de fabricación de la harina blanca, la mitad de los ácidos grasos buenos insaturados, que son altos en valor alimenticio, se pierden en el proceso de molienda y casi toda la vitamina E se pierde con la extracción de germen de trigo y salvado.

Eso es una gran cantidad de nutrientes perdidos allí. Como resultado de ello, el resto de la harina en el pan que compras en el supermercado contiene sólo las proteínas de baja calidad y almidón que engorda.

No es de extrañar el porqué, en países que ingieren mucha harina blanca, se sufre de diabetes, cáncer y otras enfermedades. Cuando comes comida chatarra y no se ejercita lo suficiente, puede resultar en un desastre.

Como consecuencia de estos malos hábitos alimenticios, poblaciones con alto consumo de pan blanco elaborado con estos procedimientos, en promedio sólo viven unos 78 años a partir de 2011.

Aquí están algunas otras estadísticas sobre la enorme pérdida de nutrientes cuando se hace pan blanco:

  • Alrededor del 50% de todo el calcio se pierde
  • 70% de fósforo
  • 80% de hierro
  • Magnesio 98%
  • 75% de manganeso
  • Potasio 50% y
  • 65% de cobre se destruye cuando se hace pan blanco.
  • 80% de tiamina, 60% de riboflavina, 75% de niacina, 50% de ácido pantoténico
  • Alrededor del 50% de piridoxina también se pierde.

Un estudio científico ha confirmado lo que los suizos han sabido por años. Estas estadísticas son los resultados de un estudio dirigido por la Escuela de Agricultura de la Universidad de California.

El pan integral es un alimento mucho mejor para comer, pero se debe tener mucho cuidado de qué pan integral se está comprando ya que, el pan de trigo integral, dado que es un producto comercial, también está adulterado en el mercado. Ver: Verdades detrás del pan integral

Siempre es una buena idea leer las etiquetas de los alimentos que compras y ten precaución al comprar los alimentos que contienen sabores artificiales, colorantes, harina blanqueada, conservantes, aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados.

Los aceites parcialmente hidrogenados son especialmente dañinos para nuestros cuerpos. Así que lee las etiquetas antes de comprar los alimentos que vas a comer.

Si no eres intolerante al gluten, el pan 100% integral, debe ser la opción a elegir si este alimento es parte de tu dieta.

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Consejos para mantener el pan blanco fuera del menú

1. Hacer intercambios de pan inteligentes. Incluso los panes saludables pueden soplar su recuento diario de calorías cuando se consumen en exceso. Busca maneras sabrosas y creativas para intercambiar pan y otros carbohidratos refinados en tus platos favoritos, como el uso de verduras de hoja verde como envolturas de tus ingredientes para el sándwich o hacer pizzas con corteza de coliflor.

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2. Salta la cesta de pan. Cuando comas en un restaurante que sirve cestas de pan, pide al camarero que no deje uno en tu mesa – va a reducir la tentación. Si sientes la necesidad de masticar antes de que llegue tu comida, pide un poco de crudité con paté ligero como el humus, o una ensalada.

3. Busca “trigo 100% integral” en el paquete, y asegúrate de revisar la lista de ingredientes en la compra de una barra de pan. La simple enumeración de trigo integral o de grano entero en la etiqueta no es suficiente: muchas variedades de trigo integral contiene harina refinada como el primer ingrediente, es decir, el pan contiene más harina refinada que trigo integral.

Es importante tener en cuenta que existe una variedad de trigo que es blanco y no tiene un color en el salvado. Este trigo tiene un sabor y una textura más suave, lo que provocó que algunas compañías de pan lo utilizaran para producir productos más saludables, que es una mejor opción para aquellos que no les gusta el sabor o la textura del pan de trigo integral.

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Sin embargo, todavía tienes que comprobar las etiquetas cuidadosamente para asegurarte de que todo el trigo blanco integral, es el primer ingrediente en la lista.

Redacción de Vida Lúcida