4 sopas bajas en calorías para la dieta adelgazante

Las sopas, son una gran comida que te ayuda a comer satisfactoriamente con menos calorías cuando estás tratando de perder peso. Utilizando ingredientes ricos en proteínas y fibra como, por ejemplo, las lentejas, el pollo, la quinoa y espinacas, puedes disfrutar de una sopa como tu comida principal y quedar plenamente satisfecho. Sigue leyendo porque hoy, Vida Lúcida te ofrece 4 recetas de deliciosas sopas bajas en calorías que podrás incluirlas en tu dieta adelgazante.

sopas para la dieta adelgazante

4 sopas bajas en calorías para la dieta adelgazante

Estas son 4 sopas muy deliciosas y saludables bajas en calorías para darle un impulso saludable y de satisfacción a tu dieta adelgazante y, claro, a tu estómago.

Sopa de tomate baja en calorías

Ingredientes
Rinde 8 porciones
103 kcal

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 10 tomates grandes
  • 2 hojas de laurel secas
  • 5 hojas grandes de albahaca, frescas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de yogurt griego

sopa de tomate para la dieta adelgazante

Instrucciones

  1. Cocer los tomates a vapor hasta que estén cocidos, una vez cocidos, quitar la cáscara y a la pulpa la sazonas con la pimienta y la sal.
  2. Coloca el aceite de oliva en una olla grande y prende a fuego medio / alto.
  3. Corta en cuadritos la cebolla y agregue a la olla, junto con 2 dientes de ajo enteros. Saltear durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas sean translúcidas.
  4. Coloca el contenido de la olla en una licuadora de alta velocidad. A continuación, agrega la mezcla de tomate, las hojas de albahaca y el caldo de pollo. Procesar en alto durante 2-3 minutos, o hasta la consistencia deseada.
  5. Transferir el contenido de la licuadora de nuevo en la olla y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, agregas en este paso las 3 hojas de laurel secas para dar más sabor.
  6. Retira del fuego y agregue 1/2 taza de yogur griego y mover hasta mezclar bien.
  7. Sirve con yogur griego adicional en la parte superior, albahaca fresca y pocos y pequeños trozos de tocino hechos en casa.

Sopa de repollo picante baja en calorías

Ingredientes
Rinde 6 porciones
67 kcal

  1. 1 cucharada de aceite de oliva
  2. 1 taza de cebolla amarilla, picada
  3. 1/4 de un pimiento verde
  4. 1 taza de zanahoria, picada
  5. 1 taza de apio picado
  6. 3 dientes de ajo picados
  7. 1/4-1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
  8. 1 cucharadita de orégano seco
  9. 1 cucharadita de albahaca seca
  10. 1 hoja de laurel
  11. 1/2 cabeza de repollo verde (3-4 tazas), rallado
  12. 1/2 taza de puré de tomate
  13. 3 1/2 tazas de agua (o caldo de tu elección)
  14. 1/3 taza de perejil fresco, picado
  15. Porciones de limón, para servir – opcional
  16. Sal y pimienta al gusto

sopa de repollo para la dieta adelgazante

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla.
  2. Añadir la cebolla y el pimiento verde, y saltear durante 2-3 minutos.
  3. Agregue la zanahoria, el apio, el ajo, las especias, y una salpicadura de la sal.
  4. Cocina otros 2-3 minutos.
  5. Añadir la hoja de laurel, repollo, puré de tomate y agua o caldo.
  6. Llevar a ebullición.
  7. Baja a fuego lento y cocina durante 15-20 minutos.
  8. Agrega el perejil.
  9. Añadir sal y pimienta al gusto.
  10. Servir y exprimir en un poco de jugo de limón fresco a gusto (opcional).

Sopa vegetariana de champiñones

Rinde 4 porciones
166 kcal
Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 tazas de champiñones, picadas
  • (5 tazas = aproximadamente 350 g)
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema
  • sal y pimienta para probar
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Opcional

Esta sopa es tan buena que no necesita nada extra, pero si te gusta experimentar, entonces el perejil, el cilantro, el tomillo, el romero, el ajo y el jengibre se unen bien con todos los demás ingredientes.

sopa de champiñones para la dieta adelgazante

Instrucciones

  1. Corta en cuadros la cebolla y a continuación freírla en una olla a fuego lento hasta que empiecen a volverse transparentes, aproximadamente 3-5 minutos.
  2. Lava y seca los champiñones, pícalos y agrégalos a la olla. Deja que hierva durante unos 3 minutos revolviendo de vez en cuando.
  3. Agrega el caldo a la olla.
  4. Cocina hasta que los hongos estén suaves, alrededor de 10 minutos.
  5. Añadir sal y pimienta.
  6. Añadir la crema y quitar del calor. Revuelve bien.

Notas de la Receta

Esta sopa de hongos funciona muy bien como un aperitivo. En ese caso 2 porciones será fácilmente suficiente para 4 personas.

Si la congelas, no añadas crema hasta recalentar.

Para hacer una sopa más gruesa añadir más hongos, para hacer una sopa más delgada agregar más caldo y menos crema, lo que, además, resultará con menos calorías.

Sopa de patata dulce y calabaza mantequilla

Rinde 5 porciones
194 kcal
Ingredientes

  • 5 tazas de calabaza mantequilla, cortada en cubitos
  • 1 batata/papa dulce/camote grande, pelada y cortada en cubitos
  • 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
  • ½ taza de cebolla blanca, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • ¼ de taza de leche de almendras sin azúcar
  • ¼ cucharadita de pimienta de Cayena
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Coberturas opcionales: yogur griego sin grasa y semillas de sésamo

sopa de batata dulce para dieta adelgazante

Instrucciones

  1. Precalienta el horno 220 grados C.
  2. Coloca las zanahorias, la calabaza y la papa dulce en una bandeja de hornear forrada con papel de pergamino y rociar con aerosol para cocinar antiadherente.
  3. Asa los vegetales 40 minutos hasta que estén suaves.
  4. Una vez que ha pasado el tiempo y ya están suaves, ponlos en la licuadora o procesador de alimentos con la leche de almendras y procesa hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
  5. Calentar una olla grande a fuego medio.
  6. Agrega el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el jengibre y las cebollas.
  7. Saltear unos minutos hasta que las cebollas estén tiernas.
  8. Añadir el puré de verduras, el caldo de verduras y las especias a la olla.
  9. Llevar a ebullición y tapar a fuego lento durante 20 minutos.
  10. Servir inmediatamente con ingredientes opcionales como se desee.
  11. Refrigerar hasta una semana o congelar hasta un mes.

Acerca del autor

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Julieta Sofía Medina

Julieta es nutrióloga clínica, especialista en: Dietética, Obesidad, Sobrepeso, Enfermedades Gastrointestinales, Enfermedades Cardiovasculares y Nutrición Geriátrica.

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