El apio es una verdura no sólo fácil de incorporar en la alimentación, sino también bastante nutritiva. Además, todas sus partes son comestibles, como raíz, tallo, hojas y semillas. Aprende cuáles son sus ventajas y por qué deberías incluirla en tu alimentación.
A continuación, conoce sus beneficios para la salud y cuáles son las formas más saludables de incluir el apio en tu dieta.
6 beneficios para la salud del apio
Fuente abundante de nutrientes, el apio contiene sustancias importantes para el buen funcionamiento del organismo. Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes que actúan en diversos procesos en el cuerpo, incluyendo los que son vitales.
1. Es muy nutritivo
¿Quieres añadir un alimento nutritivo a tu menú? Entonces el apio es una excelente opción. En primer lugar, es poco calórico, ya que sólo tiene 14 kcal en 100 gramos. Otra ventaja es su potencial hidratante, ya que en la misma cantidad es posible obtener casi 95 gramos de agua.
La hortaliza sigue siendo una buena fuente de fibras, potasio, calcio, fósforo, magnesio y zinc. Además, el apio es rico en vitaminas, especialmente las de tipo A, C y K.
2. Rico en antioxidantes
El apio también es rico en antioxidantes, como la vitamina C, el betacaroteno y flavonoides. Estas sustancias son componentes importantes para la protección del organismo contra los daños del proceso oxidativo.
Aunque es natural, cuando ocurre en exceso, este proceso contribuye a la aparición de enfermedades crónicas y degenerativas, como el cáncer y los problemas del sistema cardiovascular.
3. El apio mejora la digestión
Comer apio también es bueno para la digestión. Esto ocurre tanto por la acción diurética, gracias a la gran cantidad de agua en su composición, como por los efectos proteicos del sistema digestivo.
Según los estudios, este alimento contiene sustancias capaces de equilibrar los niveles de ácido gástrico y mejorar la salud de la mucosa estomacal e intestinal.
4. Aliado para la pérdida de peso
Aunque está ligado a la estética, mantener el peso sano es importante para la salud. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 1,9 billones de adultos tienen sobrepeso, lo que puede conducir a la obesidad y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Por otra parte, es posible prevenir la condición, principalmente mediante una buena alimentación. El apio puede ser un gran aliado, porque tiene pocas calorías, es rico en fibras y proporciona muchos nutrientes para que el organismo funcione bien.
5. Promueve el buen funcionamiento del hígado
Incluir el apio en la alimentación también puede ser beneficioso para el hígado. Según una investigación realizada en ratas, la combinación de esta menta con achicoria y granos contribuye a reducir la acumulación de grasa en el hígado.
Si no se trata, esta enfermedad puede producir esteatosis hepática, enfermedad caracterizada por un aumento de la grasa en las células del hígado. Entre otras razones, se debe al consumo excesivo de alcohol, a la mala alimentación, a la diabetes y al sobrepeso.
6. Tiene sustancias importantes para la salud del corazón
Por último, el apio tiene sustancias esenciales para la buena salud del corazón. Tiene un componente llamado butilftalida, conocido por su capacidad para equilibrar los niveles de colesterol.
Y una investigación hecha en Singapur trató de evaluar esa propiedad. En ella, las ratas fueron sometidas a una dieta rica en grasa. Después, el extracto de apio fue introducido en la alimentación de parte de los animales.
De acuerdo con los resultados, los que consumieron el extracto de la hortaliza experimentaron una disminución de los niveles de colesterol en sangre en comparación con los demás.
Sin embargo, es importante destacar que este alimento no cura o puede sustituir remedios contra una serie de problemas. Después de todo, sólo un médico puede hacer el diagnóstico correcto e indicar la mejor forma de tratamiento.
