La dieta para la gota es un tipo de nutrición en ocasiones precisa cuando se sufre esta enfermedad inflamatoria tan común como molesta. Existen opciones limitadas de tratamiento, no obstante, ajustar el menú alimenticio puede marcar la diferencia en la prevención de crisis.
La gota es una forma de artritis en la que el exceso de ácido úrico empieza a depositarse en ciertas articulaciones, dando sitio a hinchazón, dolor intenso, molestias y limita la amplitud del movimiento.
Los síntomas más usuales son hinchazón, enrojecimiento y dolor en las extremidades, singularmente en los dedos de los pies, los talones y los codos. Anteriormente se la llamó «enfermedad del hombre rico» o bien «enfermedad de los reyes», en tanto que los alimentos ricos en grasa son de forma frecuente un factor que contribuye al desarrollo de la gota.
Si no se trata, la enfermedad puede ocasionar efectos secundarios en un largo plazo en los riñones y daños permanentes en las articulaciones.
Si bien ciertos fármacos pueden limitar o bien reducir los niveles de ácido úrico en el organismo, muchos de los enfoques de tratamiento recomendados se fundamentan en el modo de vida, como cambiar la dieta.
Dieta para la gota
La dieta para la gota debe incluir una ingesta equilibrada de nutrientes y evitar los alimentos inflamatorios, como el pan y la cerveza, y también incluir alimentos con bajo contenido de grasa y otros que no se descomponen en ácido úrico en el cuerpo.
Alimentos recomendados
La dieta de gota debe incluir alimentos sanos como:
- Espinacas
- Frutas
- Vegetales
- Hortalizas
- Nueces
- Granos enteros
- Productos lácteos con bajo contenido de grasa
- Huevos
- Yerbas y condimentas
- Café
- Cerezas
- Aceites vegetales
- Espárragos
Alimentos no recomendados
Algunos de estos son la carne roja, la cerveza, el licor y los frutos del mar, como el jarabe de maíz rico en fructosa, pueden acrecentar el peligro de deposición de ácido úrico.
El pescado contiene altos niveles de purina, que se descompone en ácido úrico en el cuerpo. La lista de comestibles perjudiciales figura a continuación:
- Carne roja
- Pescado
- Marisco
- Diastasa
- Atún
- Alcohol
- Bebidas azucaradas
- Alimentos procesados y comida rápida
- Cordero
- Tocino
- Salmón
- Trucha
- Ganso
- Perdiz
- Faisán
Para poder llevar una dieta que no excluya por completo los nutrientes que pueden aportar los alimentos mencionados arriba, lo recomendable es la consulta con un especialista, ya que debemos tener cuidado de no ocasionarnos deficiencias por el retiro de ciertos alimentos.
