Lo más rico de la sangría, el ponche español, no es en realidad el alcohol, es el surtido delicioso de la fruta en cada vaso. La sangría es refrescante y para disfrutar y saborear en un día caluroso.
Hay miles de recetas de sangría, cada una usando una combinación diferente de vino y fruta, así que no te preocupes demasiado acerca de si éste es auténtico o no. Para la fruta, puedes utilizar la amplia oferta de cítricos en los mercados locales, rodajas finas de naranjas, limones, limas; también de una manzana crocante.
Puedes probar las frutas como las fresas, piña o uvas. Cuando se remojan durante varias horas, los frutos, tanto el sabor como la consistencia se tornan «gruesos» y jugosos. Éstos no sólo son bonitos en el vaso, sino que también son una delicia para comer.
Sangría sin alcohol
(Rinde 8 porciones)
- 2 tazas de agua hirviendo.
- 2 bolsas de té negro (ó 2 cucharaditas de té de hojas sueltas en una infusión).
- 2 palitos de canela.
- 1/2 taza de azúcar mascabado.
- 3 tazas de jugo de granada.
- 1 taza de fresas en rodajas.
- 1 taza de zumo de naranja.
- 1 naranja, cortada en rodajas finas.
- 1 limón, cortado en rodajas finas.
- 1 lima, cortada en rodajas finas.
- 1 manzana, sin corazón y cortadas en trozos de 3 a 5 cms.
- 3 tazas de agua con gas.
Instrucciones:
- Verter agua hirviendo sobre las bolsas de té y canela en rama y dejar reposar durante 5 minutos.
- Desecha las bolsas de té y agrega el azúcar hasta que se disuelva.
- En un frasco grande o jarra, combina el té, la canela, el jugo de granada, jugo de naranja, las rodajas de naranja, limón, lima y manzana.
- Refrigerar por lo menos 1 hora y durante la noche preferiblemente.
- Justo antes de servir, agrega el agua con gas.
- De preferencia servir en vasos con hielo.