La ateroesclerosis es una enfermedad que se produce cuando se acumulan sustancias como el colesterol, la grasa o el calcio en las paredes de las arterias, formando placas que dificultan el flujo sanguíneo y aumentan el riesgo de sufrir infartos, angina de pecho o accidentes cerebrovasculares.
Estas son las mejores formas de alimentarse para conseguir que nuestras arterias no queden obstruidas
Para prevenir y revertir esta situación, es importante llevar una alimentación saludable que ayude a mantener las arterias limpias y flexibles. En este artículo te presentamos algunos de los mejores alimentos para cuidar tu salud arterial y evitar la ateroesclerosis.
Frutas cítricas
Las frutas cítricas como la naranja, el limón, el pomelo o la mandarina son ricas en vitamina C, un potente antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres y previene la oxidación del colesterol, uno de los factores que favorecen la formación de placas en las arterias.
Además, la vitamina C ayuda a reducir la presión arterial alta y la inflamación, dos condiciones que pueden dañar las paredes de los vasos sanguíneos y favorecer la ateroesclerosis.
Pescado azul
El pescado azul como el salmón, el atún, la caballa o las sardinas es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, unos lípidos esenciales que nuestro organismo no puede producir y que debemos obtener de la dieta.
Los omega-3 tienen múltiples beneficios para la salud cardiovascular, entre ellos:
- Reducen los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL) en la sangre, lo que disminuye el riesgo de que se formen placas en las arterias.
- Aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL) en la sangre, lo que ayuda a eliminar el exceso de colesterol y a limpiar las arterias.
- Previenen la formación de coágulos sanguíneos, lo que evita la obstrucción de las arterias y reduce el riesgo de infartos o accidentes cerebrovasculares.
- Mejoran la elasticidad y el funcionamiento de las arterias, lo que facilita el flujo sanguíneo y previene la hipertensión arterial.
Avena
La avena es un cereal muy nutritivo que contiene una gran cantidad de fibra soluble, un tipo de fibra que se disuelve en agua y forma un gel viscoso en el intestino. Este gel tiene la capacidad de atrapar parte del colesterol y de otras sustancias que se encuentran en los alimentos y evitar que se absorban en el torrente sanguíneo.
De esta manera, la fibra soluble de la avena ayuda a reducir los niveles de colesterol total y LDL en la sangre, lo que previene la formación de placas en las arterias y protege la salud cardiovascular.
Además, la avena también contiene otros compuestos beneficiosos para las arterias, como los beta-glucanos, los avenantramidas o los fitoesteroles, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e hipocolesterolemiantes.
Ajo
El ajo es un alimento muy utilizado en la cocina por su sabor y aroma característicos, pero también es un remedio natural muy eficaz para prevenir y combatir la ateroesclerosis. Esto se debe a que el ajo contiene una sustancia llamada alicina, que le confiere sus propiedades medicinales.
La alicina del ajo tiene varios efectos beneficiosos para la salud arterial, tales como:
- Disminuye los niveles de colesterol total y LDL en la sangre, lo que evita que se acumulen en las paredes de las arterias.
- Aumenta los niveles de colesterol HDL en la sangre, lo que favorece la eliminación del colesterol sobrante y la limpieza de las arterias.
- Reduce la presión arterial alta, lo que mejora el flujo sanguíneo y previene el daño en las arterias.
- Tiene una acción anticoagulante, lo que impide la formación de coágulos sanguíneos que puedan obstruir las arterias y causar infartos o accidentes cerebrovasculares.
- Tiene una acción antioxidante, lo que protege las células de las arterias del estrés oxidativo y previene la inflamación y la rigidez de las mismas.
Nueces
Las nueces son unos frutos secos muy saludables que contienen una gran cantidad de grasas insaturadas, sobre todo ácido oleico y omega-3. Estas grasas ayudan a reducir los niveles de colesterol total y LDL en la sangre y a aumentar los niveles de colesterol HDL, lo que favorece la limpieza de las arterias y previene la ateroesclerosis.
Además, las nueces también son ricas en otros nutrientes beneficiosos para la salud cardiovascular, como la fibra, la vitamina E, el magnesio, el potasio o los fitoesteroles, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hipotensoras e hipocolesterolemiantes.
Manzana
La manzana es una fruta muy saludable que contiene una gran cantidad de fibra soluble, sobre todo pectina. La pectina tiene la capacidad de unirse al colesterol y a otras sustancias presentes en los alimentos y evitar que se absorban en el torrente sanguíneo.
De esta manera, la pectina de la manzana ayuda a reducir los niveles de colesterol total y LDL en la sangre y a prevenir la formación de placas en las arterias.
Además, la manzana también contiene otros compuestos beneficiosos para la salud arterial, como los polifenoles, los flavonoides o la quercetina, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras.
Cúrcuma
La cúrcuma es una especia muy utilizada en la cocina oriental por su color amarillo y su sabor picante. Pero además de dar sabor a los platos, la cúrcuma tiene numerosos beneficios para la salud cardiovascular gracias a su principal componente activo: la curcumina.
La curcumina de la cúrcuma tiene varios efectos beneficiosos para las arterias, como:
- Reduce los niveles de colesterol total y LDL en la sangre, lo que evita que se acumulen en las paredes de las arterias.
- Aumenta los niveles de colesterol HDL en la sangre, lo que favorece la eliminación del colesterol sobrante y la limpieza de las arterias.
- Tiene una acción antiinflamatoria, lo que previene el daño en las células de las arterias y reduce el riesgo de ateroesclerosis.
- Tiene una acción antioxidante, lo que protege las células de las arterias del estrés oxidativo y previene su envejecimiento.
- Tiene una acción anticoagulante, lo que impide la formación de coágulos sanguíneos que puedan obstruir las arterias y causar infartos o accidentes cerebrovasculares.
Estos son algunos de los mejores alimentos para limpiar las arterias y combatir placas de ateroesclerosis.
Sin embargo, no basta con incluirlos en tu dieta, sino que también debes evitar o limitar el consumo de alimentos perjudiciales para tu salud arterial, como las grasas saturadas, las grasas trans, el azúcar refinado o el alcohol.
Asimismo, es importante llevar un estilo de vida saludable que incluya ejercicio físico regular, control del estrés y abandono del tabaco. De esta forma podrás cuidar tu salud cardiovascular y prevenir enfermedades graves.
