Receta para preparar una crema de champiñones

Aprende la mejor receta para preparar una crema de champiñones y acompañar cualquier platillo, de una manera saludable podemos seguir disfrutando de los sabores que conquistan nuestro paladar.

Prepara una deliciosa crema de champiñones

Beneficios de los champiñones

Esponjosos y famosos por su textura similar a la carne, los champiñones son hongos comestibles que ocupan un lugar destacado en nuestras comidas. Alguna vez se consideró un ingrediente exótico, hoy en día, están fácilmente disponibles y se utilizan en la mayoría de platos como sopas, ensaladas o salteados. 

Hay varios tipos de champiñones que se pueden comer y disfrutar, como los champiñones comunes, el shiitake saludable, los hongos ostra o el popular Kashmiri guchchi.

Crema de champiñones

Sin más preámbulos, pasemos a la receta para poder disfrutar de esta crema con ingredientes saludables:

Para 4 personas:

  • 1 diente de ajo.
  • 250 gramos de champiñones.
  • 1 cucharada de harina de maíz.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 vasito de jerez seco.
  • 1250 ccs de leche.
  • 125 ccs de nata líquida.
  • Una pizca de perejil.
  • 1 puerro.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 zanahoria.

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite, se pone el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones, todo ello fileteado, se rehoga un poco, se añade el jerez y al rato un poco de agua.

Se deja cocer 20 ó 30 minutos y se cuela el caldo.Los champiñones se pican finamente y al caldo se le añade la leche y cuando hierva se agregan los champiñones muy picaditos y un poco de harina de maíz para que espese.

Se deja 5 minutos, se le añaden las yemas y ya fuera del fuego el chorrito de nata. Rectificar de sal y servir.

Esa es toda la receta, ya puedes disfrutar de una crema de champiñones casera, con ingredientes saludables.

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Nutrición y Vida

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