Receta para preparar una crema de champiñones

Aprende la mejor receta para preparar una crema de champiñones y acompañar cualquier platillo, de una manera saludable podemos seguir disfrutando de los sabores que conquistan nuestro paladar.

Prepara una deliciosa crema de champiñones

Beneficios de los champiñones

Esponjosos y famosos por su textura similar a la carne, los champiñones son hongos comestibles que ocupan un lugar destacado en nuestras comidas. Alguna vez se consideró un ingrediente exótico, hoy en día, están fácilmente disponibles y se utilizan en la mayoría de platos como sopas, ensaladas o salteados. 

Hay varios tipos de champiñones que se pueden comer y disfrutar, como los champiñones comunes, el shiitake saludable, los hongos ostra o el popular Kashmiri guchchi.

Crema de champiñones

Sin más preámbulos, pasemos a la receta para poder disfrutar de esta crema con ingredientes saludables:

Para 4 personas:

  • 1 diente de ajo.
  • 250 gramos de champiñones.
  • 1 cucharada de harina de maíz.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 vasito de jerez seco.
  • 1250 ccs de leche.
  • 125 ccs de nata líquida.
  • Una pizca de perejil.
  • 1 puerro.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 zanahoria.

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite, se pone el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones, todo ello fileteado, se rehoga un poco, se añade el jerez y al rato un poco de agua.

Se deja cocer 20 ó 30 minutos y se cuela el caldo.Los champiñones se pican finamente y al caldo se le añade la leche y cuando hierva se agregan los champiñones muy picaditos y un poco de harina de maíz para que espese.

Se deja 5 minutos, se le añaden las yemas y ya fuera del fuego el chorrito de nata. Rectificar de sal y servir.

Esa es toda la receta, ya puedes disfrutar de una crema de champiñones casera, con ingredientes saludables.

Acerca del autor

Nutrición y Vida

Nutrición y Vida

Somos un equipo de redacción orientados en temas de nutrición y estilo de vida saludable. La información que compartimos tiene solamente un propósito informativo.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.