Cómo funciona la dieta de la sopa, sus ventajas y desventajas

La dieta de la sopa no es solo una dieta, sino más bien una colección de planes de alimentación que prometen una pérdida de peso significativa en un corto período de tiempo. En algunas de estas dietas, no consume más que sopa. En otros, la sopa es la base del plan de alimentación, pero incluye otros alimentos recetados.

Las dietas de sopa pueden durar tan poco como cinco días o hasta 10 días.

El concepto de comer sopa para bajar de peso se ha extendido por décadas, pero los expertos dicen que una dieta integral carece de nutrientes y no es sostenible. Están de acuerdo en que puede ser inteligente comer sopas llenas de vegetales para algunas comidas, ya que están ricas en nutrientes y bajas en calorías.

Beneficios de la dieta de la sopa

Las dietas de sopa han existido durante décadas. La dieta de la sopa de repollo fue uno de los primeros planes de alimentación a base de sopa que ganó popularidad en la década de 1980. En este plan, las personas siguieron una receta específica de sopa de repollo y la consumieron durante siete días con la esperanza de perder 5 kilos.

Desde entonces, han aparecido otras dietas basadas en sopas para adaptarse a diferentes estilos de alimentación y tendencias de la dieta. Por ejemplo, hay planes de sopa keto, planes de sopa paleo, planes de sopa vegetariana y planes de sopa a base de frijoles. Cada uno de estos planes promete una pérdida de peso significativa en un corto período de tiempo.

Algunas investigaciones han demostrado que comer sopa puede ayudarte a comer menos en general y, como resultado, perder peso. Según un estudio de 2011, la ingesta de sopa se asocia con un índice de masa corporal (IMC) más bajo y una circunferencia de cintura más pequeña.

Sin embargo, otro estudio de 2011 sugirió que comer carbohidratos en forma líquida puede disminuir la saciedad, lo que podría conducir a un aumento en la ingesta de calorías.

La dieta de la sopa puede funcionar para algunas personas, pero muchos profesionales de la salud no la recomiendan porque es demasiado restrictiva.

Cómo funciona la dieta de la sopa

Hay muchas variaciones diferentes de la dieta de la sopa. Estos son solo algunos de los planes más conocidos.

Dieta de la sopa básica

En la dieta de la sopa básica, puedes consumir cualquier tipo de sopa. Esto significa que se permiten sopas cremosas y sopas a base de caldo. También se incluyen sopas enlatadas y caseras. Se alientan las sopas hechas con carne junto con las sopas a base de plantas. Otros planes pueden incluir una receta específica para seguir y proporcionar instrucciones detalladas.

La mayoría de las dietas básicas de sopa duran siete días, pero otras pueden durar hasta dos semanas. Los reclamos en línea informan que puede perder de 5 a 7 kilos durante ese tiempo.

Dieta de sopa de repollo

Este plan de alimentación de siete días requiere que prepares una gran cantidad de sopa que incluya el repollo como ingrediente principal, pero también puede incluir tomate, cebolla, zanahorias y un caldo a base de pollo o vegetales.

La mayoría de los sitios web que promueven el plan de la sopa de repollo afirman que puede perder hasta 5 kilos en una semana si sigues el programa con precisión.

Mientras estés en la dieta de la sopa de repollo, también tendrás una lista de alimentos que están permitidos y una lista de alimentos que debes evitar. La mayoría de los planes te permiten comer alimentos como carne de res y leche descremada, pero restringen los alimentos como los plátanos.

La dieta del sagrado corazón

En este plan de alimentación, consume una sopa hecha con caldo de res o pollo, judías verdes, apio, tomates, cebollas y zanahorias. Cuando la dieta se hizo popular por primera vez, los defensores del programa afirmaron que estaba asociado con un centro médico llamado Sagrado Corazón. Sin embargo, esas afirmaciones nunca han sido fundamentadas.

Según las afirmaciones, si sigues este plan, puedes perder de 4 a 6 kilos en siete días. Los alimentos que comes, además de la sopa, incluyen jugo de fruta sin azúcar, arroz integral, en cantidades muy específicas. Por ejemplo, las papas y los tomates solo se pueden comer en ciertos días y solo en cantidades medidas.

Dieta de sopa de frijoles

En esta dieta, consumes sopa de frijoles vegetales hecha de ingredientes que incluyen champiñones, chiles, tomates picados, frijoles pintos, pimientos y apio. Esta receta de sopa es más compleja que muchas de las otras.

Mientras sigues este programa, consumes sopa de frijoles dos veces al día como tu comida principal. También se recomienda beber mucha agua. Se recomienda a las personas que siguen el plan de esta dieta que eviten o limiten la fruta desecada, nueces, semillas y aguacates. Se los alienta a consumir alimentos libres de aceite y de origen vegetal.

Dieta de la sopa keto

Esta dieta de sopa podría ser utilizada por aquellos que siguen una dieta ketogénica, una dieta paleo o un plan de alimentación bajo en carbohidratos. La dieta dura cinco días y proporciona una ingesta diaria de 1.200 a 1.400 calorías y hasta 20 gramos de carbohidratos. Ciertos alimentos como las nueces y los lácteos están prohibidos.

La sopa está hecha con ingredientes que incluyen tocino, aceite de oliva, tomates secados al sol, vino tinto, calabaza y judías verdes. Se permiten algunas sustituciones.

Qué comer en la dieta de la sopa

Como puedes ver, hay muchas variaciones de la dieta de la sopa. Cada plan tiene diferentes alimentos que se recomiendan y alimentos que son limitados. Aunque cada plan es único, surgen ciertas tendencias alimentarias.

Alimentos compatibles

  • Caldo de pollo, vegetales o ternera
  • Vegetales verdes como judías verdes y apio
  • Tomates
  • Condimentos

Alimentos no compatibles

  • Dulces como helados, productos horneados y dulces.
  • Bocadillos muy procesados, incluyendo papas fritas y galletas
  • Productos lácteos como crema, queso y helado.

Caldo

En general, todas las dietas de sopa requieren que hagas sopa usando un caldo claro como base. Eso significa que usarás caldo de pollo, caldo de verduras o caldo de res.

Vegetales

Las dietas de sopa que siguen un estilo de alimentación bajo en carbohidratos, usan vegetales que tienen un índice glucémico más bajo. Estos incluyen nabos, coliflor y col rizada. En general, estas dietas evitan las verduras con mayor contenido de carbohidratos, como las zanahorias.

Lácteos

Casi ninguno de los planes te permite comer lácteos. Eso significa que no hay crema en tu café o vaso de leche con tu almuerzo. Algunos planes permiten la leche descremada, pero solo en ciertos días. De hecho, se puede suplir esa leche descremada por leche de almendras o coco.

Alimentos procesados y dulces

No esperes comer bocadillos con papas fritas, galletas saladas, dulces o productos horneados en ninguno de estos planes. Casi cualquier alimento que venga en una caja o envoltorio está prohibido.

Tiempo recomendado

En la mayoría de las dietas de sopa, comes tres comidas al día. Varias de ellas requieren que comas una sopa en cada comida, incluido el desayuno. Otros te permiten consumir una comida típica cada día y otras dos comidas que consisten únicamente en sopa. No hay un tiempo específico requerido para el consumo de comidas en la mayoría de los planes.

Algunas (pero no todas) de las dietas limitan o rechazan por completo los bocadillos.

Consejos de cocina

Si eliges seguir una dieta de sopa, es probable que pueda encontrar tu receta prescrita en línea. Para facilitar el proceso, elige un día antes del comienzo del programa para reunir los ingredientes y cocinar tu sopa. Si el programa requiere que consumas una porción específica de sopa, mide previamente cada comida y empaquétela en un recipiente de una sola porción para que esté lista para tomar y listo.

Modificaciones

Aquellos que intentan reducir su consumo de sodio, como aquellos que tienen hipertensión, pueden elegir un plan diferente o usar solo sopas bajas en sodio. Si cocinas tu sopa en casa, elige caldo bajo en sodio para hacer tu receta. Usa vegetales frescos o congelados en lugar de vegetales enlatados, que a menudo agregan sodio como conservante.

Consideraciones

Nutrición general. Si no eres una persona que come verduras regularmente, la dieta de la sopa puede ayudarte a consumir más verduras ricas en nutrientes.

Las pautas generales recomiendan que consumamos al menos cinco porciones de vegetales cada día. La sopa es una excelente manera de aumentar su consumo.

Si tu dieta de sopa incluye una receta sin carne, también puedes cosechar los beneficios de comer a base de plantas. Los estudios han demostrado que las dietas basadas en plantas pueden ayudar a reducir nuestro riesgo de enfermedad cardíaca y otras afecciones.

Sin embargo, ten en cuenta que no es probable que un protocolo de alimentación basado en plantas de una semana tenga un impacto importante a largo plazo en tu riesgo de enfermedad.

Sostenibilidad y practicidad en el mundo real. El principal inconveniente de seguir una dieta de sopa es que no es sostenible. De hecho, estas dietas no están destinadas a ser sostenibles.

La mayoría de los programas duran 10 días o menos. En tan poco tiempo, puedes perder una cantidad sustancial de peso, pero la pérdida de peso probablemente provenga de la pérdida de agua, no de la pérdida de grasa.

La dieta de la sopa es similar a otras dietas basadas en grupos de alimentos individuales, llamadas mono-dietas. Por ejemplo, hay dietas populares de pizza, dietas de batidos, ayunos de jugo e incluso una dieta de tacos. Ninguna de estas dietas es sostenible y casi todas prometen una pérdida de peso sustancial a corto plazo.

Si sigues uno de estos programas y reduces tu peso sustancialmente en una o dos semanas, es probable que el peso regrese cuando reanudes tu estilo de alimentación habitual.

Energía y salud general. A diferencia de otras dietas, es posible que puedas consumir suficientes calorías en la dieta de la sopa. De hecho, un programa específicamente aconseja que consumas de 1,200 a 1,400 calorías por día. Para muchas mujeres que están tratando de perder peso, ese puede ser un objetivo razonable de calorías.

Sin embargo, si está físicamente activo, es posible que necesites más energía durante todo el día. Tu objetivo de calorías es único en función de tu estilo de vida, sexo y tamaño. Asegúrate de obtener una recomendación individualizada de calorías para asegurarte de cumplirla.

Restricciones de la dieta. Muchas de las dietas de sopa serán bajas en carbohidratos. Si tienes diabetes o controlas tu consumo de carbohidratos, esta dieta podría ser extremadamente perjudicial para tu salud. Asegúrate de consultar con tu médico antes de comenzar cualquier nuevo plan de dieta.

La dieta de la sopa no es a mediano ni largo plazo. Si bien un plato caliente y delicioso de sopa de verduras puede ser una adición saludable a cualquier plan de alimentación, una dieta que elimina grupos enteros de alimentos generalmente no se recomienda para perder peso o bienestar.

Si te gusta comer sopa y te gustaría beneficiarte de las ventajas de comer a base de plantas, experimente con sopas saludables en casa e incorpórelas con otras comidas nutritivas para alcanzar y mantener un peso saludable.

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