El ácido úrico es una sustancia que se forma cuando el organismo descompone las purinas, que son unas moléculas que se encuentran en algunos alimentos y bebidas.
Normalmente, el ácido úrico se disuelve en la sangre y se elimina por la orina. Sin embargo, cuando hay un exceso de ácido úrico en el cuerpo, puede causar problemas de salud como la gota, los cálculos renales y la insuficiencia renal.
Para prevenir o tratar estas condiciones, es importante llevar una dieta equilibrada y evitar el consumo de alimentos que aumentan el ácido úrico.
5 alimentos que debes evitar si tienes niveles altos de ácido úrico
En este artículo te mostramos cuáles son los 5 alimentos que debes evitar si tienes niveles altos de ácido úrico o si padeces alguna de las enfermedades relacionadas.
1. Carnes rojas
Las carnes rojas son una fuente importante de purinas, por lo que su consumo excesivo puede elevar el ácido úrico en la sangre.
Además, las carnes rojas tienen un alto contenido de grasa saturada, que puede favorecer la inflamación y el sobrepeso, dos factores de riesgo para la gota y los cálculos renales.
Si tienes niveles altos de ácido úrico o sufres de alguna de estas condiciones, se recomienda limitar el consumo de carnes rojas a una o dos veces por semana y elegir cortes magros.
También puedes optar por otras fuentes de proteína animal más saludables, como el pescado blanco, el pollo o el pavo.
2. Mariscos
Los mariscos son otro grupo de alimentos ricos en purinas, especialmente los crustáceos como las gambas, los langostinos, los cangrejos y las langostas. Estos alimentos pueden aumentar significativamente el ácido úrico en la sangre y provocar ataques de gota o formación de cálculos renales.
Si tienes niveles altos de ácido úrico o alguna enfermedad asociada, se aconseja evitar o reducir al mínimo el consumo de mariscos.
En su lugar, puedes consumir pescados azules como el salmón, la sardina o el atún, que son ricos en ácidos grasos omega-3 y tienen un efecto antiinflamatorio.
3. Bebidas alcohólicas
El alcohol es otro factor que puede elevar el ácido úrico en el organismo, ya que interfiere con su eliminación por los riñones. El alcohol también puede deshidratar el cuerpo y favorecer la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones o los riñones.
Las bebidas alcohólicas que más aumentan el ácido úrico son la cerveza, el vino tinto y los licores destilados. Por eso, si tienes niveles altos de ácido úrico o padeces gota o cálculos renales, se recomienda evitar o moderar el consumo de alcohol. Lo ideal es beber mucha agua para mantenerse hidratado y facilitar la eliminación del ácido úrico.
4. Azúcares añadidos
Los azúcares añadidos son aquellos que se agregan a los alimentos procesados o industrializados, como los refrescos, los zumos, los dulces, los pasteles, las galletas o los cereales. Estos azúcares pueden aumentar el ácido úrico en la sangre al estimular la producción de purinas por el hígado.
Además, los azúcares añadidos pueden contribuir al aumento de peso y a la resistencia a la insulina, dos condiciones que pueden empeorar la gota y los cálculos renales.
Por lo tanto, si tienes niveles altos de ácido úrico o alguna enfermedad relacionada, se aconseja evitar o limitar el consumo de alimentos con azúcares añadidos y optar por fuentes naturales de azúcar como las frutas frescas.
5. Vísceras
Las vísceras o los órganos de los animales, como el hígado, el riñón, el corazón o la lengua, son alimentos que contienen una gran cantidad de purinas y que pueden elevar el ácido úrico en el cuerpo. Estos alimentos también son ricos en colesterol y grasa saturada, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Si tienes niveles altos de ácido úrico o sufres de gota o cálculos renales, se recomienda evitar el consumo de vísceras. En cambio, puedes consumir otras fuentes de hierro y vitaminas como las verduras de hoja verde, los frutos secos, las legumbres o los cereales integrales.
Conclusión
El ácido úrico es una sustancia que se forma cuando el organismo descompone las purinas, que se encuentran en algunos alimentos y bebidas. Cuando hay un exceso de ácido úrico en el cuerpo, puede causar problemas de salud como la gota, los cálculos renales y la insuficiencia renal.
Para prevenir o tratar estas condiciones, es importante llevar una dieta equilibrada y evitar el consumo de alimentos que aumentan el ácido úrico. Estos alimentos son las carnes rojas, los mariscos, las bebidas alcohólicas, los azúcares añadidos y las vísceras.
En su lugar, se puede optar por alimentos más saludables como el pescado blanco, el pollo, el pavo, las frutas frescas, las verduras de hoja verde, los frutos secos, las legumbres o los cereales integrales.
