Con la llegada de las fiestas de fin de año, todos buscamos platos especiales para sorprender a nuestros seres queridos.
El lomo reelleno de jamón y queso es una opción exquisita y sencilla que puede ser el centro de atención en tu mesa de Navidad y Año Nuevo.
Cómo preparar el lomo relleno de jamón y queso
Esta receta combina la ternura del lomo de cerdo con el sabor delicioso del jamón y queso, creando un plato que es tanto festivo como reconfortante.
Para preparar esta delicia necesitarás:
- Lomo de cerdo: 1 kg, en una pieza.
- Jamón: 200 g, preferiblemente en lonchas.
- Queso: 200 g, tipo mozzarella o tu preferencia, en lonchas.
- Ajo: 2 dientes, finamente picados.
- Aceite de oliva: para sellar la carne.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Hierbas aromáticas: como tomillo o romero, opcional.
Preparación paso a paso
- Preparar el lomo: Comienza por limpiar bien el lomo, quitando excesos de grasa. Haz un corte a lo largo, sin llegar a separar las dos mitades, para poder rellenarlo.
- Rellenar: Coloca las lonchas de jamón y queso de manera uniforme sobre el lomo abierto. Puedes añadir también ajo picado y hierbas aromáticas para un sabor extra.
- Enrollar y atar: Una vez relleno, enrolla el lomo y átalo con hilo de cocina para mantener su forma.
- Sellar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el lomo por todos lados hasta que esté dorado. Esto ayuda a mantener los jugos dentro.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y cocina el lomo por aproximadamente 1 hora o hasta que esté cocido a tu gusto.
Consejos y variaciones
Este plato es versátil y permite muchas variaciones. Puedes cambiar el tipo de queso por uno de tu preferencia o añadir ingredientes extra al relleno, como champiñones, pimientos o espinacas.
Para asegurar una cocción uniforme, es importante no rellenar el lomo en exceso y sellarlo bien antes de hornear.
Conclusión: un plato festivo y delicioso
El lomo relleno de jamón y queso es una opción fabulosa para las cenas de Navidad y Año Nuevo. No solo es delicioso y festivo, sino que también es fácil de preparar, lo que te permite disfrutar más tiempo con tus invitados.
Sirve este plato como el principal en tu cena festiva y acompáñalo con guarniciones como puré de papas, verduras asadas o una ensalada fresca. Con esta receta, seguro deleitarás a todos tus comensales en estas fechas tan especiales. ¡Felices fiestas!
