Pan de barra sin gluten saludable y fácil de hacer

24/05/2016
por Marcela Diaz Andrade

Este pan de barra sin gluten es perfecto para bocadillos o sándwiches. Hecho con 7 ingredientes, es muy fácil de hacer. Si te encuentras buscando a veces lo más práctico para preparar, este pan sin gluten es bueno tenerlo cerca porque te hará la cena más fácil de preparar. Sólo corta y tuesta este delicioso pan, ponle rebanadas de pavo, aguacate, lechuga romana orgánica, rodajas de tomate, mostaza Dijon, pepino y (si puedes comer productos lácteos) queso manchego o panela, orgánicos si es posible. Servir el sándwich cortado en cuatro porciones junto con una ensalada verde grande, y la cena prácticamente está hecha.

pan de barra sin gluten de almendra

Este pan está lleno de fibra (de la harina de almendras, arroz y semillas de lino). Puedes servir esta receta fácil de pan de barra sin gluten, tostado y untado con lo mejor que se te ocurra poner, dulce o saldo, cremoso o no tanto, ya sea una mantequilla de almendras, de coco, mermelada casera, banana, o sumergido en aceite de oliva con aromáticas especias para acompañar una deliciosa ensalada.

Pan de barra sin gluten saludable y fácil de hacer

Sirve: 1 pan de tamaño mediano

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de almendras blanqueadas (harina hecha con almendras sin cáscara)
  • ¾ de taza de harina de arroz
  • ¼ de taza de harina de semilla de lino
  • ½ cucharadita de sal marina celta
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

pan de barra sin gluten con aguacate

Instrucciones:

  1. En un tazón mediano, combina la harina de almendras, de arroz, harina de lino, la sal y el bicarbonato de sodio
  2. En un cuenco grande, batir los huevos 3 minutos hasta que estén espumoso
  3. Revolver el vinagre en los huevos
  4. Mezcla los ingredientes secos en los mojados
  5. Vierte la mezcla en un molde para pan de 7.5 x 3.5 bien engrasado
  6. Hornear a 180° C/350 ° F durante 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio
  7. Dejar enfriar y servir

Para almacenar este pan, envolver en una toalla de papel, sella en una bolsa de plástico, y refrigera hasta por 1 semana.

Redacción de Vida Lúcida
Imágenes de shutterstock