Para las personas que aman cocinar siempre resulta placentero preparar un postre, desde conseguir y preparar los ingredientes, hasta el proceso de cocina y adornado. ¿Pero sabías que la repostería es un pasatiempo que de hecho puede generar beneficios para la salud mental?
Según una encuesta realizada en 2015 por una compañía pastelera, 1 de cada 3 de los participantes dijeron que se sentían menos estresados que cinco años antes. El 80% de ellos dijeron que habían comenzado la repostería como pasatiempo para ayudar a aliviar esta presión.
Por qué hacer repostería nos hace sentir mejor
La profesora Donna Pincus, profesora asociada de ciencias psicológicas y cerebrales en la Universidad de Boston, dice lo siguiente acerca de la repostería:
«Hay mucha información sobre la conexión entre la expresión creativa y el bienestar general. Ya sea pintando o haciendo música [u hornear pasteles], se da un alivio del estrés que las personas obtienen al tener algún tipo de salida y una forma de expresarse».
Según la profesora, la repostería es una forma de expresión creativa, que finalmente nos permite liberarnos del estrés y de las preocupaciones en nuestras vidas.
Por otro lado, preparar un pastel es muy bueno para enfocar la mente porque a menudo se basa en mediciones muy exactas. Debes agregar los ingredientes en el orden correcto o de otra forma el resultado no será muy bueno. Tener un enfoque completo en una receta y no dejarte distraer por tus pensamientos puede tener un efecto terapéutico.
Haz pasteles como una herramienta para expresar sentimientos
Otra gran razón por la que preparar deliciosos pasteles para tus seres queridos es tan bueno para la salud mental, es porque ayuda a expresar tus sentimientos. Por lo tanto, en muchas culturas, hacer repostería (o comida en general) para alguien más es como decir «gracias» . O «te apoyo» mientras una persona está teniendo dificultades o «te aprecio». Esta es una gran herramienta para cualquier persona que tenga problemas para mostrar sus sentimientos o expresar sus emociones.
Y si cocinar para otros realmente es tan beneficioso, también es porque te hace sentir más útil y atento, como explica Donna Pincus:
«Cocinar para los demás puede aumentar la sensación de bienestar, ayudar a aliviar el estrés y hacerte sentir que has hecho algo bueno en este mundo, lo que puede hacer que tu vida sea más significativa y mejorar tu relación con los demás».
¡Hacer pasteles para otros tiene beneficios insospechados, tanto para uno mismo como para nuestros amigos!
La terapia de la repostería
En una publicación del blog Psychology Today, Robert Weiss, experto en relaciones y vicepresidente sénior de Desarrollo clínico nacional para Elements Behavioral Health, entrevistó a Sara Barthol, quien de hecho comenzó una clase llamada terapia de pastel.
La terapia de pastel es una clase de repostería en la que se prepara un pastel, pero también hay aspectos terapéuticos. La clase comienza un poco como una sesión de terapia grupal, donde todos los participantes expresan por qué asisten y qué quieren sacar de la clase. Después de esto, los estudiantes reciben una receta y comienzan a hacer la masa. Luego hay un descanso y hablan sobre cómo se han sentido hasta ahora.
Barthol dijo que a menudo escucha cosas como «estaba realmente estresado y me comparaba con otras personas». O «Tiendo a compararme con otras personas todo el tiempo», y se toman un momento para charlar y averiguar qué es lo que hace que alguien se sienta ansioso o incómodo.
También existe la oportunidad de trabajar en parejas, lo que puede ser un desafío para algunas personas. Pero Barthol dijo que ayuda a las personas a aprender acerca de sus personalidades, como si prefieren tener el control o son ligeramente codependientes.
Por supuesto, no es una sesión de terapia para personas con problemas, ya que solo los terapeutas profesionales y psiquiatras tienen la autoridad para diagnosticar algún problema. Pero el ambiente relajante y la sensación de lograr algo, especialmente para aquellos que no han hecho un pastel antes, pueden ser realmente gratificantes para los estudiantes.
Transformando algo destructivo en algo constructivo
Como se menciono anteriormente en este artículo, la opinión de muchos expertos es que la repostería no solo puede servir como una forma de demostrar aprecio y dar apoyo a nuestros seres queridos, sino que más allá de eso es una forma de expresión propia, una forma de construir algo que al final nos traerá beneficios positivos a nosotros mismos.
El vínculo entre problemas de salud mental y el impacto positivo de la repostería aún no se ha demostrado científicamente, sin embargo muchos consideran que cocinar realmente ofrece un cierto alivio. The Guardian nos recuerda que una leyenda de la cocina inglesa, Marry Berry dijo: «Si te sientes deprimido, un poco de amasamiento puede ayudarte …».
Y ella no es la única que ha experimentado estos beneficios. El chef inglés John Whaite, que ha experimentado períodos de depresión y estrés, encuentra en la repostería una forma de «convertir algo destructivo en algo constructivo». Y al final, tienes algo de lo que estás orgulloso: algo que puedes comer y mostrar.
Y tú, ¿opinas que la repostería tiene virtudes terapéuticas?
