La Navidad es una época para disfrutar de comidas deliciosas y reconfortantes, pero eso no significa que no puedas mantenerla saludable y simple.
Una pasta cremosa con ingredientes nutritivos es una excelente opción para una cena festiva que no te llevará mucho tiempo en la cocina.
Aquí te presentamos una receta fácil y rápida de pasta cremosa para Navidad, ideal para esos momentos en los que deseas algo delicioso sin complicaciones.
Ingredientes:
- Pasta integral: 300 g, elige tu tipo favorito, como fusilli, penne o espagueti.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Ajo: 2 dientes, finamente picados.
- Brócoli: 1 cabeza mediana, cortada en floretes pequeños.
- Champiñones: 200 g, rebanados.
- Leche de almendras o avena: 1 taza, sin azúcar.
- Harina de avena o almendra: 1 cucharada, para espesar.
- Levadura nutricional o queso parmesano rallado: 3 cucharadas, para un sabor a queso.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Nuez moscada: una pizca, opcional.
- Albahaca fresca: para decorar.
Preparación:
Cocina la pasta: Sigue las instrucciones del paquete para cocinar la pasta integral hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre el resto.
Prepara las verduras: Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante un minuto. Agrega los floretes de brócoli y los champiñones rebanados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Haz la salsa cremosa: En la misma sartén, añade la leche de almendras o avena y la harina de avena o almendra. Revuelve constantemente para evitar grumos y cocina hasta que la mezcla comience a espesarse. Agrega la levadura nutricional o el queso parmesano, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Si la salsa queda muy espesa, puedes ajustar la consistencia añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste.
Combina la pasta y la salsa: Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta quede completamente cubierta con la salsa.
Sirve caliente: Sirve la pasta en platos y decora con albahaca fresca. Puedes agregar más queso parmesano o levadura nutricional por encima si lo deseas.
Esta receta de pasta cremosa es perfecta para una cena navideña ligera y saludable. Es una manera maravillosa de disfrutar de los sabores de la temporada sin sentirse abrumado por platos pesados o complicados. ¡Feliz Navidad y buen provecho!
