Sopa de brócoli y col rizada/kale

Esta deliciosa sopa de brócoli y col rizada/kale, además de tener un sabor que conquistará tu paladar, te brindará los beneficios de estos dos superalimentos.

Sopa de Brócoli y Col rizada/Kale

Para eso, te invitamos a ver nuestros artículos: Porqué el Kale es mejor que la carne y tumores pueden ser prevenidos comiendo el brócoli y descubrir todos los beneficios curativos que estos dos alimentos proporcionan a nuestro organismo.

Sopa de Brócoli y Col rizada/Kale

Ingredientes
Para 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 tazas de caldo de verduras (sin gluten ni levadura)
  • 4 tallos de brócoli picado
  • 4 tallos de apio
  • 2 puñados grandes de kale
  • 2 puñados de espinacas
  • 2/3 taza de tahini (mantequilla de semillas de sésamo) Cómo hacerla AQUÍ
  • 2 cucharaditas de sal marina

Método

Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Una vez que hierva, agregar el brócoli. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté de color verde brillante. Agregue el apio y la col rizada, y cocina durante 4 minutos. Retira del fuego. Agrega las espinacas, tahini y sal marina, y revuelve. Deja que se enfríe durante al menos 15 minutos, y luego transferir a una licuadora y licua hasta que quede suave. Calienta de nuevo y disfruta.

Redacción: equipo de Vida Lúcida

Acerca del autor

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Celeste Vanoli

Nutricionista licenciada y APM (Agente de propaganda médica). Con 16 años de experiencia trabajando en el área de salud. Actualmente atiende pacientes en consultorio de centro médico en Buenos Aires, Argentina.

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